CSA Semana 13: La receta más sencilla de pollo siempre

Cuando usted es parte de un grupo de la agricultura de consumo apoyado durante el tiempo suficiente, se entera de que algunas estaciones de CSA son menos abundantes que otros. La abundancia y variedad hemos sido tratados en los años anteriores no está sucediendo este gire. Eso es parte del acuerdo de algunas temporadas son mejores que otros.

Pero en lo que yo llamo "Lucky Semana 13," todo cambió! Tenemos todo tipo de gran productos que aún no se había presentado, como las zanahorias y edamame. Esperemos que, mientras nos dirigimos hacia la parte más fría de la temporada CSA, conseguiremos más variedad. Quiero decir, basta con ver la lista de los grandes alimentos que nos dieron en la semana 13!

Semana 13 Haul:

• Squash
• Berenjena
• Bok Choy
• Edamame
• Tomates
• Zanahorias
• Pepino
• Pimientos
• Lechuga
• Chiles

Lo que dio la vuelta?

Al igual que en semanas anteriores, no había demasiada vuelco de la semana 12 hasta la semana 13 de sólo dos tazas de maíz, que me salteadas con tomate y jalapeño y servido con un trozo de pollo a la parrilla para un solo de la cena una noche. Era la cena perfecta para uno, con un poco de los restos de maíz para mi marido para lanzar en huevos en el largo fin de semana.

Conde de tomate:

Esta semana: 7

Temporada hasta la fecha: 134

Tenemos un montón de pasta de tomate esta semana. Esas son la variedad Roma, y ​​son excelentes para hacer salsa roja. Me estoy aferrando a ellos para exactamente ese propósito, sobre todo porque yo no hice tanto cocinar en el largo fin de semana de vacaciones, ya que suelo hacer.

Lo que hice (La cursiva representan verduras CSA utilizan)

• Pollo a la parrilla, salteado calabaza de verano, Daremos pan con aceite de oliva sazonado para mojar
• Pollo y salteados a la plancha maíz con tomate y jalapeño
• Pollo teriyaki, sésamo bok choy y pimiento, arroz jazmín
• Del sudoeste ensalada de pollo a la plancha con lechuga, pimiento, tomate, pepino, cebollas verdes, frijoles y pan de maíz
• Lechuga tazas con carne picada de pollo, zanahorias, chiles, pimientos y chestnuts- agua edamame- jazmín arroz- vino de arroz cerilla vinagre marinado pepinos
• Ganoush Baba

Técnica de la Semana: Divide y Freeze

La naturaleza de ser un miembro de un CSA o finca acción es que usted pasa mucho tiempo preparando y cocinar todas esas verduras. Me gusta el trabajo, pero sigue siendo trabajo. Tengo un trabajo de tiempo completo, y tengo mi hogar sin ayuda, así que definitivamente hay días en que conseguir la cena en la mesa tiene que ser un asunto simple.

Uno de mis trucos es mantener las pechugas de pollo envueltas individualmente en mi congelador. Puedo descongelar en agua fría en 20 minutos, y luego los echan en un adobo rápido mientras me estoy preparando y platos de cocina como que el maíz y el tomate salteado.

Destacado del plato de la semana: Una rápida y fácil receta de pollo

Nuestro hogar ha estado muy ocupado con el trabajo, y ha sido tan caliente aquí en la costa este, así que era agradable para simplificar la cocción un poco con esto fácil plato de pollo. El adobo es tan fácil de hacer, pero nunca falla en convertir un delicioso pedazo de pollo. Así que estoy compartiendo con usted!

Ingredientes:

• Pechugas de pollo sin piel sin hueso 1/2, 3-4 onzas
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2-4 cucharaditas de vinagre de vino tinto
• Sal kosher
• Pimienta recién molida negro

Direcciones:

Mezcle todos los ingredientes, cubra y refrigere durante 10-20 minutos antes de asar el pollo y desechar el exceso de adobo.

Una noche me sirve el pollo con una simple salteado calabaza de verano sazonada solamente con sal no necesitaba nada más. Como un lado, me corté una hogaza de pan de masa fermentada y tarted un poco de aceite de oliva con pimiento rojo triturado.

Otra noche, ese mismo pollo fue cortado y servido con una ensalada picada al estilo del sudoeste, junto con el último del pan de maíz que había hecho en Semana 11. Todo hecho para algunos muy sabrosas cenas con un mínimo esfuerzo, que era justo lo que necesitaba como el verano estaba llegando a su fin.

Únete a mí aquí cada semana, así como en Gorjeo y Instagram, como me lavo, cortar, cocinar y comer mi camino a través de mi CSA usando el hashtag #CSASurvival. ¿Tienes preguntas para mí? Pregunta de distancia!

LEE MAS: 5 Sneaky maneras de impulsar la alimentación saludable

• TAGS
• csa
• CSA guía de supervivencia
• alimentación saludable
• nutrición
• recetas