CSA Semana 14: Verduras Fácil tostado de sésamo Receta

Judías verdes -tanto las variedades verde y amarillo (también conocidos como los frijoles de cera) -Tener sido lo más destacado en lo que ha sido de otra manera un poco de una temporada de CSA aburrida. Caso en cuestión: Mordisqueando a través de dos cabezas de lechuga a la semana durante ocho semanas vuelve tedioso.

Así que he crecido obsesionado con una preparación fácil usando aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas para hacer estos destacado ejotes cobrar vida.

Receta del día: Frijoles Sésamo cadena con pimientos rojo

El aceite de sésamo es muy sabrosa, así que un poco va un largo camino. Si te gustan los platos en el lado picante, optar por el aceite de sésamo caliente sobre la versión normal.

Ingredientes:

• 1 lb judías verdes, lavadas y cortadas (o utilizar 1 cabeza de col china, limpiado, deja eliminado y reservados, tallos cortados a lo largo en tiras de ½ pulgada)
• 1 pimiento rojo, lavada y sin semillas, cortado a lo largo en tiras de ½ pulgada
• 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
• Aceite de sésamo 1 cucharadita
• Sal al gusto

Direcciones:

Caliente una sartén grande sobre un medio-bajo de llama añadir las semillas de sésamo y tostadas en la sartén seca hasta que estén de color marrón claro, unos 2-3 minutos. Dejar de lado. En la misma sartén, llevar 4-6 tazas de agua a hervir. Vapor las judías verdes durante 4-5 minutos, o hasta que estén tiernos pero crujientes. Desagüe. Calentar el aceite de sésamo a fuego medio hasta que hierve a fuego lento, y añadir los pimientos y las judías verdes (o bok choy tallos). Con unas pinzas, mueva las verduras alrededor de la sartén para cubrir con aceite aumento de calor a medio-alto. Revolviendo con frecuencia, cocinar las verduras hasta que empiecen a ablandarse y los pimientos emiten parte de su líquido, unos 7-10 minutos. Sazonar con sal al gusto. Traslado verduras para un plato. Espolvorear semillas de sésamo reservados sobre la parte superior del plato para servir.

Así de fácil, ¿verdad? También puede experimentar con otras verduras como el apio, brócoli, o espárragos. Hablando de otros vegetales, esto es lo que traje a casa esta semana:

Semana 14 Haul

• Maíz
• Bok Choy
• Habas de cera
• Tomates
• Zanahorias
• Pimientos
• Rábanos
• Lechuga
• Rúcula
• Chiles

Lo que hice (La cursiva representan verduras CSA utilizan)

Estas son las comidas que nos prepararon rápidamente esta semana, junto con una receta bono guarnición:

• Viernes Taco Noche: Fresco tomate salsa con chiles- salteados maíz y tomate con jalapeño y cal refritos chile beans- polvo sazonada carne picada de pollo, tortillas de maíz, rallado lechuga, cebolla picada, jalapeños rebanados
• Por la Noche Steak: Filete pizzaiola- rábanos con sus verdes y aguacate con limón y pan salada con aceite de oliva sazonado para mojar (receta de carne presentado en la Semana 7)
• Noches entre inspiración asiática Stir Fry Plato: Sésamo bok choy con Pimientos- lima y jengibre carne de cerdo adobada fry- revuelo arroz jazmín
• Noches entre Cerdo asado Fiesta: Cerdo asado loin- asado zanahorias con semillas de comino (ver receta a continuación) - cuscús
• Noches entre Nevera Limpio-out: Pollo a la parrilla- sésamo frijolillos y Pimientos- Rúcula ensalada

Bono Receta: comino-Spiced asadas Zanahorias

Estas zanahorias asadas se han convertido en uno de los favoritos en las noches cuando no tengo mucho tiempo o energía para la cena de preparación. Semillas de comino es el sustituto -no clave del material en polvo!

Ingredientes:

• 1 zanahoria manojo, peladas y cortadas a lo largo en 1 # 8243- palos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de semillas de comino
• ¼ - ½ cucharadita de sal kosher

Direcciones:

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloque las zanahorias en un plato para hornear. Usando sus manos, mezcle con el aceite de oliva, semillas de comino y sal. Hornear durante 20 minutos.

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