Paneer Makhani receta vegetariana - requesón con salsa
Paneer es algo que es amado por todos nosotros. Hay un montón de recetas que se hacen utilizando paneer. Y para los vegetarianos, paneer es el mejor alimento. Soy vegetariano, pero yo estaba tan aburrido con las viejas recetas paneer, así que pensé hacer algo nuevo. Y yo hice makhni paneer que se puede servir como plato principal.
Ingredientes:
- Requesón 150 Gms
- Puré de tomate fresco 2 tazas
- Chiles verdes (picado) 2
- El jengibre picado pieza de 1 pulgada
- El ajo aplastado 5-6 piezas
- Hojas de cilantro fresco picado
- Garam Masala 1 cucharadita
- Chile rojo en polvo 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Clavos 4-5
- Cardamomos verdes 3-4
- Canela 1 pulgada stick
- Semillas de alholva seca ½ cucharadita
- Miel 1 ½ cucharada
- Aceite 4 cucharadas
Instrucciones:
- Cortar el queso en dados gruesos y reservar.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente. Añadir cardamomo verde, canela, ajo, jengibre, clavo de olor y semillas de alholva y saltear.
- Añadir los chiles verdes y rehogar.
- Calentar otra sartén y cocinar el puré de tomate en ella. Añadir sal en ella. Añadir esta salsa de tomate en el anterior masala de ajo jengibre y continuar la cocción.
- Calentar una sartén antiadherente y añadir el aceite restante. Freír los cubos de queso en la sartén hasta que los cubos estén dorados.
- Añadir las hojas de cilantro picadas en la salsa de tomate y mezclar. Ahora agregue el polvo de chile rojo, sal, garam masala y la miel y mezclar. Cocine esta mezcla durante 1 minuto.
- Agregar los cubos de queso en la mezcla anterior y mezclar bien.
- Servir caliente con chapati o arroz.
Consejos:
- Machacar los cardamomos antes de saltear. Se añadirá una mejor fragancia.
- Añadir un poco de sal a los cubos de queso, mientras que la fritura. Se tendrá mejor sabor.
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