Desintoxicación Judía azuki sopa
Judías Adzuki (que se encuentra en su tienda local de alimentos saludables) se cree en Asia para ser un riñón limpiador. Estos frijoles también son ricos en fibra soluble y una buena fuente de proteína vegetariana.
- 2 tazas de frijoles Adzuki, remojadas en agua durante la noche
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 zanahoria, picada
- 1 tallo de apio, picado
- Comino 2 cucharaditas
- Cúrcuma 1/2 cucharadita
- 3 dientes de ajo, picados
- De jengibre fresco rallado 2 cucharadas
- 2 cuartos de pollo o caldo de verduras en agua
- Sal marina
- Pimienta blanca recién molida
- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 taza de cilantro picado
Escurrir los garbanzos, coloque los frijoles, junto con cinco tazas de agua fría en una olla grande pesada inferior y llevar a ebullición. Cocer una hora o hasta oferta. Escurrir los frijoles y reservar. En una olla, caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Añadir la cebolla, las zanahorias, el apio, el comino, la cúrcuma y saut hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine un minuto. Agregue los frijoles, el caldo y la sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento otros 25 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
Transfiera la sopa a una licuadora en lotes y el puré hasta que quede suave (o utilice en la licuadora de inmersión). Regrese la sopa de puré a la olla y recalentamiento. Añadir el jugo de limón y el cilantro. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.
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