Su menú de Cinco de Mayo

No importa cuál sea su origen, el Cinco de Mayo es un día de diversión para celebrar! Honra herencia mexicana con una fiesta que ofrece sabrosos platos auténticos. Para conseguir las cosas empezaron, pedimos cuatro chefs de compartir sus favoritos. Así quitarás el llano salsa y patatas fritas – si usted está en los mariscos, carne o verduras – tenemos algunas grandes recetas del Cinco de Mayo para darle sabor a su comida!

Guacamole Sliders

Creado por: Chef Arturo McLeod, Benjamin Steakhouse, White Plains, Nueva York

Ingredientes

Guacamole
1 aguacate Hass
1 cebolla roja pequeña, picada
1 tomate mediano, picado
El jugo de medio limón
1 cucharadita de cilantro
Sal, pimienta al gusto
1 cucharadita de chile jalapeño picado (opcional)

Direcciones

1.Cut aguacate por la mitad, retire pozo y, con una cuchara, pala el aguacate fuera de su cáscara en un arco. Inmediatamente añadir el jugo de limón (esto evita que el aguacate de ennegrecimiento).

2. Agregue la cebolla picada, tomate, cilantro, sal, pimienta y jalapeños (si lo desea) y mezclar con un tenedor para retener algunos de los chunkiness del aguacate.

3. Cubra y coloque en el refrigerador hasta el momento de servir.

Sliders
8 rollos, dividir y ligeramente tostado
1 libra de carne molida
1 cebolla roja, cortada
1 tomate mediano, en rodajas
8 rebanadas de queso cheddar

Sal y pimienta al gusto

Direcciones

1. Precaliente la parrilla. Hacer ocho empanadas de carne de 3 pulgadas, agregar sal y pimienta al gusto.

2. Grill empanadas de carne de tres a cinco minutos por cada lado, dependiendo de su temperatura preferida. Coloca una rebanada de queso sobre cada hamburguesa en el último minuto de la parrilla.

3. Organizar fondos de rollos en la placa. Coloque una hamburguesa en cada rodillo y añadir una rodaja de cebolla y tomate por hamburguesa.

4. cucharada aproximadamente 1 cucharada de guacamole por deslizador, luego cubrir con la parte superior del bollo. Apriete cada una con un palillo de dientes y servir.

Mini Carne Asada Steak Tacos

Creado por Stephanie Allen, co-fundador, Dream Dinners

Ingredientes

Filete y adobo

Coloque una bolsa con seis 4 onzas top filetes de solomillo dentro de un contenedor estable y doblar los bordes más. Añadir:

1/2 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negro

1 cucharada de ajo picado

2 cucharadas de chiles jalapeños en rodajas

1/2 taza de cilantro fresco picado

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de arroz

3 cucharadas de jugo de limón

Salsa

Tomates asados ​​al fuego 1/2 taza (usted puede hacer su propio lanzando varios tomates cortados por la mitad con aceite de oliva y la sal kosher, extendiéndose en una bandeja para hornear y cocinar en un horno a 400 F por 40 minutos)

1/4 taza de cebolla picada roja

1 cucharada de cilantro picado

Jugo de limón 1 cucharada

Frotar

2 cucharaditas de Montreal carne condimentos

1 cucharadita de cilantro seca

1/4 cucharadita de comino

Otros ingredientes

2 bolsas de harina tortillas

2 bolsas bajos en grasa frijoles refritos

Direcciones

1. Retire los filetes de la marinada y espolvorear con la mitad del problema.

2. Ase en medio alto durante tres a cinco minutos, voltear y espolvorear segundo lado con el resto de la frotación, continuar la cocción de dos a tres minutos (hasta el punto deseado).

3. Deje filetes descansar cinco minutos, a continuación, cortar a lo largo en tiras finas. Mientras tanto, envuelva las tortillas en papel aluminio y colocar en la parrilla o en el horno durante tres a cinco minutos. Coloque los frijoles refritos en una cacerola pequeña y calentar durante tres a cinco minutos.

4. Coloque carne en rodajas y frijoles refritos en tortillas calientes; cubra con la salsa.

Pimiento rojo asado y "queso" Taquitos

Creado por: Jenny Engel, co-propietario de Spork Foods, una compañía de comida vegana en LA

Ingredientes:

1 pimiento rojo asado (de frasco), cabeza de serie

1/2 cebolla marrón, rebanado en tiras delgadas

1/2 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de comino molido

Sal marina 1/2 cucharadita

1/4 cucharadita de pimienta chipotle

Jugo de limón 1 cucharada

1 taza de queso mozzarella rallado vegano

1 paquete de tortillas de maíz (12 unidades)

2 cucharadas de aceite de sabor neutro (de coco o de cártamo refinado)

Direcciones

1. Cortar el pimiento rojo asado en tiras finas. Colocar en un bol y añadir la cebolla, orégano, comino, sal marina, chipotle y jugo de limón. Dejar de lado.

2. Coloque el queso vegano rallado en un tazón y reservar. Con unas pinzas, calentar cada tortilla sobre una llama abierta durante unos cinco segundos en cada lado, para que sean flexibles.

3. Coloque 2 cucharadas de mezcla de relleno y queso 1 cucharada en el centro de cada tortilla, en una línea. Estirar en una forma mucho taquito (o cigarro).

4. A fuego medio, agregue aceite a una sartén a fuego medio y agregue aceite. Cocine lado taquitos costura hacia abajo, hasta que estén doradas, unos tres o cuatro minutos. Voltear y cocinar en el otro lado por un período adicional de cuatro a cinco minutos.

5. Servir taquitos cálido, junto con su salsa favorita, guacamole y otras salsas.

Camarones Margarita

Creado por: Ben Lillard, cocinero, La Cocina Mexican Grill and Bar en Seacrest Beach, Florida

Ingredientes

Camarón

1 libra de camarones medianos (desvenado, pelado y cortado en cubitos)

Aceite vegetal 1 cucharada

11/4 tazas sacudidos salsa

3 cucharadas de salsa de tomate

1 taza de Pico de Gallo casera (receta a continuación)

2 aguacates maduros (pelados y sin semillas)

arroz blanco

Pico de gallo

3/4 taza de tomate cortado en cubitos

1/4 taza de cebolla picada amarilla

2/1 jalapeño picado

1 1/2 cucharadas de ajo picado

1 oz de jugo de limón fresco

1/4 taza de cilantro picado

Direcciones

1. Saut cubitos camarones a fuego medio durante uno o dos minutos hasta que el camarón es firme y de color rosa. Condimentar con sal y pimienta.

2. En un tazón, agregar los camarones a tu salsa favorita, salsa de tomate y el fresco picado Pico de Gallo. Dados dos aguacates y mezclar. Servir en una copa de martini en una cama de arroz blanco.

3. Mixtogether pico de gallo ingredientes, agregar sal y pimienta al gusto.