Ya es bastante difícil de encontrar comidas nutritivas que satisfacen el paladar de todo el mundo a la hora de cenar – y durante la temporada de vacaciones, horario de trabajo hacen que sea un reto aún mayor. Afortunadamente, una deliciosa y saludable cena no tiene que tomar horas o toneladas de ingredientes. Estas dos recetas principales plato toman menos de una hora de principio a fin. Añadir una ensalada o verduras mixtas favoritos, y ver a todos cavar!
Salmón con Salsa de Mango y Piña
Rinde 4 porciones
4 filetes de salmón, sobre 1-1½ libras en total
El aceite de oliva 1 cucharada extra virgen
Sal Kosher y pimienta, al gusto
¼ piña fresca (o aproximadamente 1 taza enlatada), cortado en cubitos
1 mango fresco (o 1 taza enlatada), cortado en cubitos
1 cucharada de cilantro picado
½ jalapeño picado (o al gusto)
2 cebollines, finamente picado
El jugo de ½ cal, o al gusto
1.Preheat el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque el salmón en la sartén, frotar con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Asar hasta que se cueza por medio, 10-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
2. Para la salsa: En un tazón mediano, mezcle la piña, mango, cilantro, jalapeño, las cebolletas, el jugo de limón y un poco de sal y pimienta adicional. Pruebe y agregue más de lima, sal y / o pimienta si lo desea.
3. Coloque el salmón en una fuente de servir o en platos individuales. Cubrir con la salsa.
Chuletas de cerdo Peachy
Rinde 4 porciones
1½ cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de sal kosher
Pimienta recién molida, al gusto
4 con hueso chuletas de lomo de cerdo, ½pulgadas de espesor
El jugo de un limón
2-3 cucharadas de conservas de durazno
1 cucharada de cilantro y / oa menta picada
1.In un tazón pequeño mezcle el comino, la sal y la pimienta. Frote la mezcla sobre ambos lados de cada una de las chuletas de cerdo.
2.In otro tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, conservas de durazno y el cilantro o menta. La consistencia debe ser suficiente para esmaltar las chuletas de espesor, por lo que ajustar la cantidad de conservas de durazno en función de la cantidad de jugo de su cal da.
3.Preheat una sartén saltear o cacerola de la parrilla del horno a medio-alto. Ase las chuletas de cuatro minutos por cada lado. Cepille las chuletas con el esmalte, dar la vuelta, y cocine por otros 30 segundos. Cepille las chuletas con el esmalte de nuevo, dar la vuelta y cocine durante 30 segundos más.
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