Piccata-Style Chicken Scaloppini Receta
Destacado Belleza de nutrientes: 4,62 mg de vitamina B3 o aproximadamente 33% Beneficios RDABeauty: El pollo proporciona una dosis de vitamina B3. Esta lata aumenta la capacidad de la piel para retener la humedad apoya la división de células, que son grandes propiedades anti-envejecimiento.Los nutrientes de experiencia: La proteína del pollo también puede ayudar a mantener la piel saludable, ayudando con la reparación de tejidos en todo el cuerpo también. IngredientesBase de salsa
- 1 1/4 taza (s) agua
- 1 cucharadita (s) base de pollo del Menor
- Media cucharadita (s) base vegetal del Menor
- 2 cucharadita (s) arrurruz
- 2 cucharadita (s) de agua fría
Pollo
- 2 de 5 onzas sin piel, pechugas de pollo deshuesadas
- Media cucharadita (s) sal kosher
- 1/4 cucharadita (s) de pimienta molida gruesa negro
- 2 cucharada (s) de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza (s) 100% de harina de trigo integral
- 1 cucharadita (s) de ajo finamente picado
- 1 cucharadita (s) de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita (s) finamente picado perejil fresco
- 1 cucharadita (s) de alcaparras
- 1 cucharada (s) de jugo de limón
- 1 taza (s) base de salsa
Preparación
- En cacerola pequeña, traiga 1 1/4 tazas de agua a fuego lento y luego agregar las dos bases de pollo y verduras para hacer una acción.
- En un tazón pequeño, combine el arrurruz y agua fría para hacer una pasta y batir en acciones hirviendo hasta que comience a la ligera engrosamiento retirar del fuego.
- Recorte toda la grasa visible, astilla de la piel, y cortar cada pechuga de pollo en tres partes iguales.
- A continuación, coloque el pollo entre celofán y ligeramente golpear con un mazo hasta aproximadamente un espesor de 1/3 pulgadas.
- Sazone el pollo con sal y pimienta y reservar.
- En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, agregar y caliente el aceite.
- Dragar o ligeramente cubrir el pollo con harina y colocar en aceite calentado y saltear a fuego medio hasta que los jugos empiezan a subir a la parte superior de pollo, unos 2 minutos.
- Dé la vuelta con una espátula y rehogar en el otro lado aproximadamente 1 minuto.
- A continuación, agregue el ajo y 1 cucharadita de aceite de oliva. Saltee hasta que el ajo empiece a dorarse de color claro.
- Mientras que el ajo se saltear, añadir el perejil y alcaparras.
- A continuación, agregue el jugo de limón y la base de salsa de la derecha en el momento en que el ajo empiece a color.
- Agitar la sartén y permiten que todos los ingredientes se mezclen, desglaseado el fondo del molde durante no más de 30 segundos, ya que además de cocinar en la salsa se endurecer y secar el pollo.
- Después de los 30 segundos, retire el pollo a un plato lado y continuar a fuego lento la salsa para reducir hasta obtener la consistencia deseada.
- Retire la sartén del fuego, agregue el pollo de nuevo a la cacerola para calentar, luego colocar el pollo en un plato y vierta la salsa por encima y servir con arroz o su plato favorito.
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