Arrugas-Fighting Tofu Cazuela
Este plato se puede servir en el desayuno, el almuerzo o la cena, y es maravilloso calentado al día siguiente. El tofu es una buena fuente de proteínas, vitaminas B y hierro, no contiene grasa animal y se ha demostrado para reducir las arrugas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, finamente picado
- 1 zanahoria, finamente picado
- 1 tallo de apio, finamente picado
- ½ taza de perejil fresco picado de hoja plana
- ½ taza de albahaca fresco picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas picado aceitunas Nicoise
- 1 taza de tomates en conserva enteros, semillas y picado
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 libras de tofu firme, puré en un procesador de alimentos
- Sal marina
- Pimienta blanca recién molida
Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 8 por 10 pulgadas con aceite de oliva.
En una sartén antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Añadir el perejil, la albahaca, el tomillo y aceitunas y saltee dos a tres minutos. Agregue el tomate, el ajo y el queso de soja. Sazone con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Forme la mezcla de tofu enfriado en un montículo o pan y la transferencia a la fuente para hornear preparada. Coloque el molde para hornear dentro de un molde para hornear grande y llenar el molde para hornear con agua hasta que llega hasta la mitad de los lados del molde para hornear.
Hornee por 30 minutos o hasta que estén doradas.