Tienes que probar este Vegetariana Versión de Bourguignon Beef

No del todo la primavera-tiempo todavía nos está haciendo anhelamos caliente alimento de la comodidad. ¿Qué mejor manera de calentar después con un guiso sabroso, ragout o chile? Para aquellos que tratando de reducir el consumo de carne y grasas saturadas, por lo que los platos abundantes sin carne puede ser un reto. Pero no se preocupe - esto asado receta Bourguignon vegetal no sólo llena de fantásticos sabores salados, sino que también es saludable y lleno de nutrientes que son grandes para su piel.

Setas contienen potasio, ácido fólico, biotina, y varias vitaminas del complejo B (incluyendo B6), que apoyan el proceso metabólico para el crecimiento de nuevas células de la piel. Los hongos también contienen cobre (abundante en setas crimini) que pueden ayudar a nuestros cuerpos fabrican antioxidantes para mantener nuestra piel saludable.

Las hortalizas de raíz en esta receta contienen vitamina C, que puede ayudar a proteger contra las arrugas y las manchas solares. También tienen una buena cantidad de carotenos, potasio, ácido fólico, calcio, que puede aumentar la energía y promover una piel más suave.

Si desea hacer la receta sin gluten, omitir la harina de trigo y el uso de la harina sin gluten. Puede usar diferentes setas para adaptarse a su gusto y presupuesto, e ir con un vino afrutado para un resultado final más dulce o usar jugo de uva para una versión sin alcohol. También puede agregar las patatas dulces, calabaza asada o remolachas asadas para añadir más dulzura.

Verduras asadas Bourguignon Receta

Rinde 4 porciones - tamaño de la porción: 3/4 taza

Ingredientes:

• ½ cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de aceite extra virgen de oliva virgen extra (para diferentes usos)
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negro
• 1 taza de zanahorias, peladas en cubitos y medianas
• Rutabaga 1 taza, cortado en dados medianos
• 1 taza de nabos, pelados, núcleo eliminado, cortado en cubitos medio
• Cebolla 2 taza, cortado en cubitos pequeños
• 2 cucharadita de ajo, picados
• 1 cucharada de harina de trigo integral
• ½ cucharada de pasta de tomate
• 1 taza de vino tinto seco
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharadita de tomillo, seca
• ¼ cucharadita de orégano seco
• 1 hoja de laurel
• 2 champiñones Portabella, quitan las branquias, tallo, carne cáscara y cortadas por la mitad, rodajas gruesas
• Setas crimini 1 taza, lavado, corte del tallo en la base, rodajas gruesas

Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón pequeño, mezcle ½ cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

Toss cortar las zanahorias, nabos y chirivías, el lugar en que no se pegue media sartén y asar durante 45 minutos o hasta que caramelice. Dejar de lado.

Mientras las verduras se asar, calentar una sartén grande antiadherente, añadir 1 cucharada de aceite de oliva y la cebolla. Reducir el calor cebolla y saltee hasta que se dore unos 15 minutos.

Mientras que las cebollas son cocinar, calentar un tamaño sartén antiadherente mediana añadir 1 cucharada de aceite de oliva y cocinar los champiñones hasta que estén doradas. Una vez que las cebollas se caramelizadas, agregue el ajo y cocine hasta que estén fragantes. Agregue la harina y revuelva durante 1-2 minutos hasta dorar la harina, a continuación, agregar la pasta de tomate y cocine por un minuto. Añadir el vino, el caldo y las hierbas.

Llevar a ebullición, reduzca el fuego y agregar las verduras asadas y champiñones. Mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduce en un 25%.

Sirva sobre arroz integral 100% grano entero para un calentamiento, la satisfacción de comida que te va a encantar.

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