La realidad sobre el índice glucémico

Por ahora, usted ha oído muy probablemente del índice glucémico (IG). Tal vez usted ha pensado en intentar una dieta de bajo IG en un esfuerzo por volver a sus jeans ajustados. O tal vez usted ha oído el nombre de pasada, pero todavía no está muy seguro de lo que significa y si es sólo otra dieta efectista. Bien. adivinar no más-que tenemos toda la verdad para usted.COLUMNA: ¿Qué plan para bajar de peso es la mejor opción?Originalmente desarrollado como una manera de ayudar a los diabéticos a controlar su ingesta de azúcar, el índice glucémico es una herramienta que mide la rapidez con que se digiere un carbohidrato y lanzado como la glucosa (azúcar) en la sangre. Funciona mediante la asignación de alimentos un número en una escala de cero a 100, el más alto es el número, más pronunciada la teoría respuesta.El azúcar en la sangre detrás de esta forma de comer es que los alimentos altos GI se digieren rápidamente, causando un pico de azúcar, seguidos por ese accidente, todo el azúcar temida de las cuales nos deja en un círculo vicioso de jonesing para los alimentos más alta GI (pensar: refrescos, panes blancos y pastel de chocolate) y la irritabilidad en el process.On Por otro lado, los alimentos bajos GI se descomponen más lentamente, liberando el azúcar a un ritmo más constante. Como resultado, a sentirse lleno y satisfecho por más tiempo después de comer. Y todos sabemos lo que eso significa: reducir el hambre y, en definitiva, una cintura reducida. Traiga en los alimentos con IG bajo, por favor! Entonces, ¿quién debe ser siguiendo el índice glucémico? Todo el mundo, de acuerdo con Kristin Kirkpatrick, R. D., YouBeauty Nutrición Experto, porque en realidad no es una dieta. Es una forma de vida. "Mucha gente piensa, no tengo diabetes, así que no es necesario, pero si nos fijamos en lo que elevar constantemente nuestra azúcar en la sangre hace a nuestra salud, usted cambia de opinión ", señala Kirkpatrick. "Azúcar en la sangre es responsable de la inflamación, control de peso, enfermedades del corazón y el síndrome metabólico, así que esto es algo que debe ser adaptado a su estilo de vida y algo que usted debe prestar atención, sin importar si usted es diabético o no." Entonces, ¿cómo hacer usted sabe qué buscar? Muchos de los productos alimenticios envasados ​​lista el índice glucémico en sus etiquetas, aunque no es necesario. Aquí está la regla general cuando se trata de la interpretación de los números:

• Low (bueno) los niveles de índice glucémico: 55 o menos
• Mediano niveles de índice glucémico: 56 a 69
• Altas (malo) los niveles de índice glucémico: 70 o superior

MÁS: Desayunos tres deliciosos de bajo índice glucémicoNo es ninguna sorpresa que los alimentos con alto índice glucémico incluyen muchos hidratos de carbono simples, como las donas, refrescos, productos horneados y los almidones blancos, como el pan, la pasta y el arroz. "Básicamente, todo lo que es como una galleta o un caramelo y cualquier cosa en el primer o segundo ingrediente es el azúcar", explica Kirkpatrick.On Por otro lado, los alimentos con bajo índice glucémico son alimentos integrales que tiendan a llenar y mantenerle satisfecho, como trigo, frijoles, lentejas, patatas dulces, verduras sin almidón y todo lo que es un producto de proteína o productos lácteos. Todo es cuestión de bajo procesado foods.But antes de dirigirse a los pasillos de los supermercados en busca de alimentos con IG bajo, usted debe saber que el índice glucémico es un comienzo cuando se trata de evaluar la forma en que su cuerpo y azúcar en la sangre responden a ciertos alimentos , pero no es una regla fija de qué alimentos chow abajo en y cuáles a ditch.Here de por qué: Algunos alimentos saludables pueden tener un alto puntaje GI, como la sandía, que es un 72. Una mejor manera de ver ella, explica Elizabeth Somer, RD, autor de "Alimentos para la Sexy: Reignite su pasión, Mira Diez años más joven, y me siento más feliz que nunca", es observando la "carga glucémica", que compara resultado de IG de un alimento con la cantidad de calorías y carbohidratos que contiene. "La carga glucémica es una mejor indicador de la capacidad de un alimento para prevenir o contribuir a la enfermedad, ya que un alimento que tiene una gran cantidad de hidratos de carbono y aumenta drásticamente los niveles de azúcar en la sangre, obviamente, aumenta las posibilidades de aumento de peso de más de un alimento que podría aumentar temporalmente los niveles de azúcar en la sangre, pero tiene pocas calorías ", explica Somer.COLUMNA: Cinco Snacks Saludables Bajo 150 Calorías Por ejemplo, una papa tiene un récord glucémico alto y paquetes de un montón de carbohidratos, mientras que la sandía también tiene un alto puntaje GI, pero pocas calorías o carbohidratos. "El ex aumentará las posibilidades de que esas calorías adicionales siendo canalizados en células de grasa", dice Somer, "pero la sandía simplemente te llena, sin llenar hacia fuera. ¿Ha oído hablar de alguien que recibe la grasa en la sandía? "En lugar de subrayar con puntaje GI de cada comida y añadir otro número a obsesionarse con, Somer sugiere mantenerlo simple cuando se dirigía a la tienda. "Una guía sencilla para comer en sintonía con su azúcar en la sangre y la cintura es elegir un montón de alimentos sanos, naturales, como la sandía y otras frutas y verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres, pescados y mariscos, que automáticamente reducirá su puntaje general GI y mantenerse saludable durante toda la vida. "Y a pesar de que los alimentos pueden caer en el índice glucémico, siendo consciente de su tamaño de las porciones todavía se aplica, especialmente si usted está tratando de perder peso." Cuando nos fijamos en la pérdida de grasa, algo que comer demasiada y no consigue quemado se almacena en forma de grasa ", añade Kirkpatrick. "A pesar de que los alimentos con bajo IG son mejores, puede no sólo come todo el día. Todavía es todo sobre el control de porciones ".

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