Hacer una Científico: ¿Son patatas Malo para Usted o bueno para usted?
El Científico: Keri Glassman, RD, es un experto en nutrición y fundador de la Vida nutritiva.
La respuesta: Regular antiguos papas blancas no son intrínsecamente malas para usted. Una papa mediana, al horno con la piel, es de menos de 200 calorías y es una gran fuente de fibra, vitamina C, B6 y potasio. Cuando se les pela y se fríen, o sofocar en mantequilla, queso, crema agria y trocitos de tocino, bueno, esa es otra historia.
Hay una razón por las patatas son el número uno de los cultivos en el mundo- son baratos, abundante y delicioso. Pero ellos tienen una mala reputación porque son carb-pesado y se parecen mucho a los alimentos blancos a menudo se nos dice que evitar, como el arroz blanco y pan blanco. A diferencia de aquellos, toda una patata es en realidad un comida integral, que es exactamente lo que usted desea llenar su dieta con. Con el fin de aprovechar los beneficios, usted tiene que comer enteras. Eso significa dejar en la piel, que es una fuente concentrada de fibra y contiene el embellecimiento de fitoquímicos comparables a lo que se encuentra en el brócoli. También significa la elección de una llanura al vapor o al horno de patatas en vez de patatas fritas, gratinadas o cualquier otra preparación cargado de grasa.
Al final del día, las patatas siguen siendo un alimento rico en almidón que produce una reacción a la insulina, por lo que si se exceden, pueden conducir niveles de azúcar en la sangre hacia abajo y te dejará con hambre de nuevo en un par de horas. Usted puede jugar con el sistema por la cocción de su papa y dejar que se enfríe, lo que aumenta la cantidad de almidón resistente que estimula las hormonas de saciedad para ayudar a mantenerse lleno por más tiempo. No puedo soportar la idea de patatas sin una almohadilla de calor, la mantequilla derretido? Se adhieren a ricos en antioxidantes de bajo índice glucémico batatas, en su lugar.
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