Comer como un psicólogo de Alimentos: Brian Wansink

De cómo engañar a ti mismo en comer menos al los hábitos alimenticios de la gente flaca, Brian Wansink, Ph.D., autor de Delgado por diseño y director de Alimentos y Brand Lab de la Universidad de Cornell, estudia las fascinantes opciones la gente hace acerca de qué y cuánto comen para vivir. Así que pensamos que sería mejor cambiar las tornas y averiguar cómo los combustibles psicólogo comida en un día típico.

Desayuno: BatidoNi una sola haberse detenido, el enérgico Wansink hace un rápido batido para el desayuno antes de dirigirse hacia la puerta para trabajar. Él va a tomar un Naked Juice bebida máquina verde y mezcla con las verduras sobrantes que puede encontrar en la nevera, como el brócoli o judías verdes, junto con el chocolate con sabor a polvo de proteína. "La proteína de chocolate en polvo cubre casi cualquier tipo de irregularidades de sabor", dijo. "Esta es una comida funcional - para ser nutritivos y para sacarme de la casa."

Almuerzo: proteínas y verduras calienteWansink no es en los refrigerios, y su entorno de trabajo está diseñado para mantenerlo alejado de cualquier costumbre de comer. "A propósito, no pongo en un ambiente donde hay comida", dijo. "La mayor parte de mi escritura se hace en mi sótano, donde no hay comida o en una biblioteca." Cuando rollos almuerzo alrededor, Wansink siempre alcanza para una proteína caliente - algo contundente y caliente - con las verduras, como una hamburguesa emparejado con un lado ensalada o un burrito de carne y verduras. Su placer y el mediodía culpable cafeína pick-me-up: Un Coca-Cola dietética. "Yo no tomar café, pero realmente me gusta Diet Coke - es mi café ", dijo.

Cena: pescado asiático aderezado con verdurasLa esposa de Wansink, quien asistió a la famosa instituto culinario Le Cordon Bleu en París, es un cocinero gourmet que prepara deliciosas cenas mayoría de las noches. "Ella es tan sobresaliente", dijo efusivamente. Bien, así que la mayoría de nosotros no tiene el know-how, el tiempo o la inclinación a preparar una comida gourmet cada noche, pero los fundamentos de la cena típica de Wansink servir como buenos bloques de construcción para un comida saludable: Peces como la trucha, el salmón o el bajo con verduras y un vaso de vino. "La mayoría de las veces el pescado tiene algún tipo de giro que podría ser un plato vietnamita francés asiático o un giro tailandés," dijo. Pero después de la cena, que no cogerá Wansink spooning su camino a través de una pinta de Ben y Jerry. "Nunca comer el postre a menos que tengamos compañía terminó", dijo. "Y si lo hacemos, es la fruta fresca."

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