Perfect Ideas Post-Holiday Almuerzo

Un brunch de familia es una gran oportunidad para relajarse juntos después de la emoción de abrir los regalos. Lo mejor de todo, usted no tiene que pasar mucho tiempo para hacer deliciosos (y saludables!) A media mañana golosinas. Estas dos recetas que tendrán que salir de la cocina y en la mesa en ningún momento!

MOLLETES FESTIVA CALABACÍN
Hace 12 magdalenas

2½ tazas de harina para todo uso
½ taza de harina de trigo integral
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de nuez moscada
Canela 1 cucharada
3 huevos batidos
1 taza de aceite de canola
1¼ tazas de azúcar
Extracto de vainilla 1 cucharada
2 tazas de calabacín rallado (use los agujeros grandes en un rallador)

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un tamaño estándar panecillo estaño con un poco de aceite de canola, o utilizar moldes para muffins.

2. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, nuez moscada y canela. En un tazón mediano, bata los huevos, el aceite de canola, el azúcar y la vainilla.

3. Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla de harina y revuelva hasta que esté casi incorporado. Añadir el calabacín y mezclar hasta que los ingredientes se combinan justo. No mezclar en exceso, o los molletes serán resistentes.

4. Transfiera la masa a los moldes y hornear durante 25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Enfriar en la cacerola durante cinco minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar.

Feliz Berry Salad
Hace 4 tazas

1 pinta de fresas (frescas o congeladas y descongeladas), reducido a la mitad o en cuartos en trozos pequeños
6 oz. frambuesas (frescas o congeladas y descongeladas)
½ arándanos pinta (fresco o congelado y descongelado)
1½ cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de menta o albahaca picada (opcional)

1. En un tazón grande, mezcle suavemente juntos las fresas, las frambuesas, los arándanos, el azúcar y la menta o albahaca, si lo desea. Refrigerar durante 30 minutos a 2 horas antes de servir.

Foto: Imágenes de Corbis


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