Kentucky Derby Delish: Mint Julep Cupcakes Con Borbón jarabe simple
El Derby de Kentucky es este sábado y esperamos que usted es el anfitrión o asistir a una fiesta para ver. La vida nos da un número muy limitado de oportunidades para usar un sombrero y sorbo gigantesca bourbon, así que debemos aprovechar estos momentos especiales que puedan surgir.
Ya sea que esté participando en una fiesta temática-Derby o simplemente quieres una excusa para comer pastelitos boozy, esta receta se dio en el clavo. Inspirado por la libación sur que se ha convertido en sinónimo de Derby Day - el julepe de menta - estos bizcochos son dulces, de menta, y terminar con una buena patada bourbon. También son lo suficientemente hermosa para mostrar en un soporte de la torta como su pieza central del partido. A las carreras!
Mint Julep Cupcakes Con Borbón receta simple jarabe (hace aproximadamente 12 pastelitos):
Para las magdalenas:
- 1,5 tazas de harina
- 1.5 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 barra de mantequilla blanda, además de un poco más por el pan
- 1 taza de azúcar
- 2/3 taza de suero de leche
- 2 huevos
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Colorante verde
Para Borbón jarabe simple
- ½ taza de agua
- ½ taza de azúcar
- Bourbon 2 cucharadas - 1
Para Mint Frosting:
- 8 onzas de queso crema
- 6 cucharadas de mantequilla, suavizada
- 1 taza de azúcar en polvo
- Extracto de menta 1 cucharadita
- Hojas de menta fresca (para adornar)
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 y cubrir ligeramente la cacerola de la magdalena con mantequilla (también se puede utilizar revestimientos de la magdalena, de preferencia en un patrón floral festivo).
- En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar. Poco a poco agregue los huevos y la vainilla y batir con una batidora eléctrica hasta que esté completamente combinados.
- Tamizar los ingredientes restantes secos (harina, polvo de hornear, la sal) juntos y agregue la mitad de la mezcla de crema, junto con la mitad de la cantidad de suero de leche. Mezclar bien, a continuación, añadir el resto de ingredientes secos y el suero de mantequilla restante y mezcla final.
- Mezclar unas gotas de colorante verde en la masa hasta lograr el tono deseado de verde. Vierta la mezcla en el molde de la magdalena y hornear durante unos 18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Mientras bizcochos son hornear, hacer un simple jarabe de bourbon combinando ½ taza de agua y azúcar ½ taza en una cacerola en la estufa. Llevar a ebullición, luego dejar enfriar. Una vez frío, añadir una cucharada de whisky (o más, dependiendo de lo mucho que amas bourbon).
- Una vez que las magdalenas están completamente enfriados, utilice un cepillo de los pasteles para cubrir abundantemente la parte superior de cada torta con bourbon jarabe simple. Aplique suficiente que el jarabe realmente puede hundirse en la magdalena.
- Para glaseado, utilice una batidora eléctrica para mezclar el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave, luego mezclar el azúcar en polvo y el extracto de menta. Escarcha cada cupcake y decorar con una hoja de menta fresca.
- Disfrute mientras lleva puesto un sombrero cómicamente grande y bebiendo un julepe de menta, por supuesto.
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