Intercambio de Ingredientes Nunca supo tan bien

Es tentador para saltar en el último carro de la dieta con la esperanza de perder peso rápidamente. Pero como ustedes saben de ensayo y error, las dietas de moda a menudo te prepara para el fracaso. Piense en esto: Cualquier régimen que prohíbe a sus comidas favoritas (o grupos enteros de alimentos) y hace que sea difícil compartir las comidas con familiares y amigos es en última instancia, imposible de seguir con el paso del tiempo.

Los expertos coinciden en que la forma más efectiva para bajar de peso – y mantenerse en forma – es hacer cambios inteligentes en sus hábitos alimenticios cotidianos. Una de las mejores maneras de hacer esto es mediante el canje de ingredientes – sacando alto contenido de grasa y los ingredientes con alto contenido calórico y su sustitución por alternativas más saludables-similares degustación.

"Usted se sorprendería de la cantidad de calorías y gramos de grasa puede afeitarse sus comidas – y no te pierdas ninguno de ellos ", dice Jason Graham, chef ejecutivo de Cal-a-Vie Health Spa, cerca de San Diego.

Echa un vistazo a los canjes inteligentes de Graham abajo y perder peso felizmente.

1. Utilice yogur sin grasa para salsas y aderezos.
Puede sustituir, yogur natural sin grasa de crema agria o mayonesa en casi cualquier receta. Piense salsas vegetales, aderezos para ensaladas cremosas o aderezos para tacos, fajitas, chile y papas al horno. No sólo va a obtener un sabor fuerte y picante con menos grasa y menos calorías, el yogur es también una gran fuente de proteínas.

Yogur de estilo griego que funciona mejor para salsas y como un complemento, porque es tan gruesa como la crema agria. Al hacer cremoso aderezo para ensaladas, utilice yogur regular.

El fondo para su cintura: Unas cucharadas (cuarta taza) de yogur sin grasa contienen alrededor de 30 calorías, lo que le ahorra 93 calorías y 11 gramos de grasa en comparación con la crema agria.

2. Intercambiar mas claras de huevo para las yemas de huevo.
Ya sea hornear o preparar el desayuno, el uso de las claras de huevo en lugar de huevos enteros puede reducir significativamente el contenido de grasa de sus platos favoritos. Una buena guía para las recetas: Sustituya dos claras de huevo por cada huevo entero, dice Graham. Por ejemplo, en lugar de una tortilla de tres huevos o huevos revueltos, use un huevo entero y cuatro claras de huevo. Al hornear, sin embargo, sustituir a no más de la mitad el número de huevos con las claras de huevo para obtener mejores resultados.

El fondo para su cintura: Las claras de huevo tienen cero grasa y sólo 17 calorías (pero aún conservan la mitad de la proteína de un huevo entero). Eso significa que, por cada yema lanzas, se corta casi 5 gramos de grasa y 57 calorías.

3. puré de manzana sustituto para el aceite o manteca.
Muchas recetas de pan y postre piden aceite vegetal o manteca, dos desastres dieta. Pero usted puede tener su pastel (o magdalenas o galletas) y bajar de peso también! El secreto: Comercio mitad del aceite o manteca de puré de manzana sin azúcar. Por ejemplo, si una receta de pastel requiere 1/2 taza de aceite, mezclar en un solo cuarto de taza de aceite y 1/4 taza de puré de manzana. Será más ligero y aún así cumplir con los altos estándares de sus exigentes paladares.

El fondo para su cintura: Un cuarto de taza de puré de manzana es casi libre de grasa y tiene sólo 25 calorías. La misma cantidad de aceite o manteca, por el contrario, los paquetes de más de 50 gramos de grasa y 450 calorías. Per rebanada de pastel, que se traduce en un ahorro de unos 6 gramos de grasa y 50 calorías.

4. Cortar el contenido de aceite en vinagreta.
"La mayoría de las vinagretas tienen una proporción de 3 a 1-aceite-vinagre", dice Graham. Y aunque el aceite de oliva es saludable, tiene un alto contenido en grasas y calorías. El exceso de la misma puede ser un perjuicio dieta, a pesar del hecho de que usted está comiendo ensalada. Así que trate de la sustitución de jugo de limón o vinagre de más de una o dos partes de aceite de oliva, o mezclar bien con pre-embotellada vestidor base de aceite. Usted obtendrá un sabor similar, pero más verdes-dieta amigable.

Graham también ofrece recetas vinagreta de Cal-a-Vie: En una licuadora, combine 3 tazas de agua, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/4 taza de vinagre (vino tinto, vinagre o sidra de manzana), la sal, la pimienta y el tipo de hierbas y especias , más una pizca de goma xantana. (Goma xantana es un insípido chefs de productos de maíz a menudo utilizan como espesante. Lo encontrarás en un alimento saludable o gourmet tienda de comestibles.) "Un poco de goma xantana va un largo camino", dice Graham. "Comience con un guión y comprobar la consistencia antes de añadir más."

El fondo para su cintura: Vinagretas tradicionales pueden contener entre 10 y 15 gramos de grasa y tienen alrededor de 100 a 140 calorías por porción de 2 cucharadas. Sustitución de una parte de aceite de oliva con el jugo de limón o vinagre eliminará unos 5 gramos de grasa y 50 calorías por porción. Cal-a-Vie receta de Graham, por otro lado, contiene menos de 2 gramos de grasa y tiene tan sólo 17 calorías por porción.

5. Vierta la leche de coco en lugar de crema de leche.
La mayoría de las sopas cremosas obtienen su riqueza y textura sedosa de crema de leche, que como su nombre lo indica, está cargada de grasa. Pero crema no es el único ingrediente que proporciona un rico sabor y textura. "Omitir toda la crema de leche y sustituir la mitad de la cantidad con leche de coco claro enlatado y media la cantidad de pollo o de verduras", sugiere Graham.

El fondo para su cintura: Una cucharada de crema de leche paquetes de casi 6 gramos de grasa y 52 calorías. La misma cantidad de leche de coco y el caldo tiene sólo 1 gramo de grasa y 11 calorías, una diferencia de 5 gramos de grasa y 41 calorías.

6. Saltear con aceite en aerosol.
En lugar de utilizar una o dos cucharadas de aceite o mantequilla para saltear verduras, rocíe la sartén con spray antiadherente y rociar solamente 1 cucharadita de aceite de oliva o menos. "El aceite fino y hacia fuera, ya que se calienta", explica Graham. "Seguirá disfrutando del rico sabor de la cocina con aceite pero con menos calorías y grasa."

El fondo para su cintura: Una cucharada de aceite de oliva virgen extra tiene un total de 14 gramos de grasa y alrededor de 126 calorías. Mediante la combinación de aceite en aerosol en grasa y libre de calorías con sólo 1 cucharadita de aceite de oliva, podrás purgar sus verduras saludables de cerca de 10 gramos de grasa y 84 calorías.

Hacer cambios pequeños pueden sumar a una gran pérdida de peso con el tiempo. Si se corta tan sólo 117 calorías al día, por ejemplo, si no se pierden una libra al mes. Para excluir a una libra por semana, afeitarse 250 calorías de sus comidas diarias y quemar 250 calorías durante el día. (Trate de caminar durante una hora o andar en bicicleta durante 30 minutos.) Independientemente de la ruta que toma o los trucos que utiliza, usted estará en la pista para la pérdida de peso con éxito, a largo plazo, a la vez que comer sus alimentos favoritos. ¿Qué podría ser más satisfactorio que eso?