_TRY_SIGNATURE_DISHES_SHOP_ Toda una Frigorífico de Alimentos Especialista

Fotos: Valerie Fischel

Alguna vez se preguntó qué comida saludable las personas que trabajan para Whole Foods considerar deben-tener artículos en sus refrigeradores en el hogar? Lo hicimos, también. Así que le preguntamos Kelly Dupuis, de 35 años, un especialista de la alimentación saludable en las Whole Foods Columbus Circle y Union Square tiendas en la ciudad de Nueva York, lo que le van a alimentos son. Su regla general: comer orgánico cuando puede. "Mientras yo también valoro la compra de productos locales siempre que sea posible, comer orgánico es la forma más segura de saber que la comida que estoy comiendo no fue tratado con pesticidas dañinos o contiene ingredientes artificiales. Y la comida orgánica menudo sabe mejor! "Dupuis acuerdo en hacer una gran revelación y nos muestran las cinco comidas favoritas que guarda en su nevera durante todo el año y por qué. Le prometemos que va a estar inspirado para cocinar algunos de sus brebajes.

Batatas horneadasPor qué: Papas dulces que se cuecen antes de tiempo son fáciles de usar en toda recetas durante toda la semana. Dupuis le gusta hacer de frijol negro y burritos de batata o un hash desayuno con patatas troceadas dulces, pimientos, cebollas, chiles, ajo y cilantro fresco. "Lo hago cocción discontinua los domingos o en una noche de la semana cuando estoy pasando el rato ", dice ella. Las batatas hacen un postre dulce, también. "A menudo me voy a hacer budín de camote con coco, canela y jugo de naranja, y el látigo hasta que esté cremosa," ella says.Tip: La próxima vez que usted tiene una hora extra, simplemente envuelva cada papa en papel de aluminio, el pop en un hoja de la cocina y cocinar en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit durante un máximo de una hora.

Verduras de hoja verdePor qué: Dupuis alcanza para los verdes durante toda la semana, si ella está cocinando una ensalada de col rizada con aguacate, verduras y frutos secos tostados o añadiendo picada collard verdes, rúcula y espinacas en una rápida sopa. "Las sopas son una gran manera de utilizar trozos de verduras que no se ven tan fresco como lo hicieron cuando los compró", dice ella. "Cocinar para arriba y que van a volver a la vida". Consejo: para prolongar la vida de sus verdes, enjuague, secar ligeramente, picarlas (eliminación de las costillas) y guardarlos en una bolsa de plástico sellada.

La leche no lácteaPor qué: Dupuis come mínimo lácteos por lo que su nevera siempre está repleto de almendra leche mezclada o leche de coco, que ella utiliza en sus cereales y café, así como en sopas y risotto. "Sin azúcar leche de almendras de chocolate es una base ideal para el cacao caliente", dice ella. "Sólo tiene que añadir la edulcorante de su elección a la misma ". Sugerencia: la leche de coco sin azúcar en la caja, en lugar de una lata, es ideal para sopas y curries. "Añadir la leche de coco sin azúcar una vez que su curry es casi completamente cocinada y te animan para arriba", dice ella. "O añadirlo a sopa casera de tomate grueso a fino que un poco."

Los frijoles cocidosPor qué: habas completamente cocidos son perfectos para llenar una comida saludable. "Me encanta todo esto casera tazón burrito", dice ella. "Empiezo con gran plato de arroz o quinua y añadir en calentado frijoles, aguacate y verduras frescas." Sugerencia: Puede utilizar otros granos, además de garbanzos para hacer hummus diferenciales. "Combine frijoles negros, cal y hojuelas de chile para hacer un puré de garbanzos con un Tex-Mex sentir," Dupuis sugiere.

Granos totalmente cocidos-Por qué: Mantenga granos cocidos como la quinua, el arroz integral y el corte de acero avena en la lista para un cereal de desayuno rápido y saludable o risotto. "Brown arroz y acero corte puede tomar 40 minutos para cocinar así que tener a disposición y cocinado ya es una gran manera de preparar una comida rápida y fácil." Sugerencia: Mezclar el caldo con el arroz integral cocido para provocar un risotto rápido. "Agregue los champiñones y hierbas frescas para un grano que ya está cocido, y usted tiene una buena manera de reutilizar," ella dice.

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