8 sana Slow Cooker Recetas para el verano

Ingredientes:
1 taza de arroz integral de grano largo
6 tazas de leche no láctea (es decir, tan delicioso coco sin azúcar de la leche)
1/2 taza de pasas de oro
Fileteadas o picadas 1/2 taza de almendras (o pistachos y / o nueces de la India)
1 cucharadita de cardamomo
Edulcorante al gusto (es decir, dos pequeños paquetes de Stevia o 2 cucharadas de miel de agave, azúcar regular o jarabe de arroz)

Direcciones:
Coloque todos los ingredientes, excepto el edulcorante de elección, en un 3 1/2 a 4 cuartos olla de cocción lenta. (El doble de la receta si usted tiene una olla de cocción lenta más grande.) Cocinar a fuego lento durante cuatro a cinco horas o en altas por cerca de dos horas y media. El tamaño de su olla de cocción lenta y el calor que corre va a cambiar el tiempo exacto de cocción. Añadir edulcorante y revuelva. Entonces gusto y añadir edulcorante adicional si usted siente que la necesita. (Si está utilizando la Stevia, recomendaría añadir 1/8 cucharadita a la vez, de lo contrario, puede llegar a ser amargo.) El pudding seguirá siendo un poco flojo en la olla de cocción lenta, pero se espesa en la nevera. Servir frío cubierto con pasas y nueces adicionales.

Sirve 8

¿Por qué nos encanta
Buscando un postre delicioso de verano que es libre de soya y sin gluten? Aqui tienes. Kheer es un pudín de arroz de la India con sabor a cardamomo, nueces y pasas. El arroz integral paquetes de vitaminas más B, fósforo, fibra y hierro que el arroz blanco y las pasas a darle una dosis adicional de fibra y hierro.

Vegan Slow Cooker Kheer por Kathy Hester, autor de "La cocina lenta vegano" y saludable blog de cocina lenta

Ingredientes:
3 libras sin hueso, muslos de pollo sin piel
Jugo de naranja 1 taza
Salsa de chile 1/3 taza
2 cucharadas de salsa de soya light
1 cucharada de melaza
1 cucharadita de mostaza en polvo
2 dientes de ajo, picados
¼ de taza de cebolla picada
2 cucharadas de dulce de pimiento verde picado
3 medio, naranjas frescas, peladas y separadas en rodajas

Direcciones:
Capa de pollo en olla de cocción lenta. En un tazón aparte, mezcle el jugo de naranja, salsa de chile, salsa de soya, melaza, mostaza en polvo, el ajo y la cebolla. Verter sobre el pollo. Cubrir. Cocinar a fuego lento de 4 a 6 horas, o hasta que el pollo esté tierno pero no seco. Agregue el pimiento picado y rodajas de naranjas verdes. Tapar y calentar 30 minutos más.

Rinde 8-9 porciones

¿Por qué nos encanta
Hable acerca de la carga para arriba en vitamina C: Una porción de pimientos verdes ofrece 200 por ciento de la dosis diaria, además de antioxidantes que combaten enfermedades. Las cebollas son siempre un favorito de verano, que le da la vitamina C adicional alguna fibra valiosa en el lateral. Y, por supuesto, las naranjas son repleto de vitamina C, también todo lo cual puede mantener su cuerpo fuerte y saludable este verano.

California Chicken por Phyllis Pellman Bueno, autor del Fix-It and Forget-It Libros de Cocina

Ingredientes:

Ingredientes:
1 cebolla amarilla pequeña, picada (aproximadamente 1/2 taza)
1 diente de ajo grande, picado (alrededor de 1 1/2 cucharaditas)
8 a 10 (2 libras) sin hueso, los muslos de pollo sin piel
1 taza de salsa de tomate
El vinagre de 1/4 taza
1/4 taza de azúcar morena luz
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de Chile chipotle planta seca en polvo
1/2 cucharadita de sal

Ingredientes:
Caldo de verduras 1 taza
1 taza de calabaza de verano picada
1 taza de pimiento rojo picado
1 taza de maíz fresco
2 dientes de ajo, picados
Frijoles 2 latas (15 onzas) cannellini, enjuagados y escurridos
5-6 tomates frescos, cortados en cubitos
¼ de taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de jugo de limón fresco
¼ de cucharadita de pimienta recién molida negro
1 (10 onzas) paquete de quinua
2 onzas de queso feta desmenuzado (alrededor de ½ taza)

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Direcciones:
Coloca primeros siete ingredientes en lenta y revuelva cooker- y cocinar a fuego lento durante cuatro horas. Agregue el perejil, vinagre balsámico, jugo de limón y pimienta negro. Cocine la quinua según las instrucciones del paquete. Servir succotash sobre la quinua. Espolvorear con el queso.

Sirve 8

¿Por qué nos encanta
Este delicioso succotash funciona como un almuerzo de verano la luz o la cena, pero todavía paquetes en la proteína con quinua y habas. Tomates, que ahora están en temporada, están cargados de un antioxidante llamado licopeno, que se ha demostrado para reducir el riesgo de enfermedades del corazón y otras enfermedades crónicas. Y la calabaza de verano ofrece un toque extra de vitaminas C y A y manganeso.

Super Summer Succotash
por Keri Glassman, RD, autor de "El Nuevo Usted y Mejora de la Dieta: 8 Reglas para perder peso y cambiar su vida para siempre

Ingredientes:
1 ½ tazas de arroz integral
2 ¾ tazas de caldo de verduras
1 libra de las ofertas de pechuga de pollo, cortadas en trozos de 1 pulgada
1 chalota finamente picada
1 zanahoria, finamente picado
8 onzas guisantes de azúcar, recortadas y reducido a la mitad
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de nueces picadas pino tostado
¼ de taza de albahaca picada
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negro
1 cabeza de lechuga (Bibb o Boston)

Direcciones:
Enjuague el arroz con agua fría y colocar en olla de cocción lenta. Añadir el caldo, pollo, la cebolla y la zanahoria. Tape y cocine a fuego lento durante unos 5 horas (o hasta que los granos de arroz están abiertos pero no blandas). Retire la tapa y revuelva en guisantes, aceite de oliva, piñones, albahaca, sal y pimienta. Elija 12 hojas de lechuga, limpias y secas. Vierta aproximadamente ½ taza de la mezcla de arroz en cada taza de lechuga y servir.
Sirve 6

¿Por qué nos encanta
Esta receta ofrece granos enteros, proteínas, fibra y saludable de grasa, todo ello envuelto en una pequeña cama de restauración de lechuga. Azúcar fresco guisantes rápidos son una excelente fuente de vitamina C y el paquete de alguna vitamina K. Y la albahaca (también en temporada ahora) se ha demostrado que tienen efectos anti-inflamatorios. Me Envuelva un poco de esto, por favor!

Arroz, pollo y guisantes lechuga Copas
por Keri Glassman, RD, autor de "El Nuevo Usted y Mejora de la Dieta: 8 Reglas para perder peso y cambiar su vida para siempre

Ingredientes:
¼ taza de aceite vegetal, dividido
1 ½ tazas (aproximadamente 1) pimiento rojo, picado
1 ½ tazas (aproximadamente 1) pimiento verde, picado
½ taza de cebollín, blanco, verde claro y algunas piezas de color verde oscuro, en rodajas finas (sobre 4)
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharaditas (1 pequeño) jalapeño picado
2 cucharaditas de sal gruesa, dividido
5 muele pimienta negro
1 cucharadita de chile en polvo
4 tazas (aproximadamente 2) amarillo calabaza de verano, cortados en cubitos
1 (15 onzas) de frijoles pintos, enjuagados, escurridos
1 (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados, escurridos
¼ de taza de pasta de tomate

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2 cucharadas de chiles picados o líquido de una lata de chiles chipotle en adobo
2 cucharadas de harina para todo uso
1 (28 onzas) puede disparar-asados ​​tomates cortados en cubitos, con jugo
1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
3 cucharadas recién exprimido jugo de limón colado
½ taza de hojas de cilantro picadas frescas
Virutas de tortilla, para servir (opcional)
Aguacate cortado en cuadritos, para servir (opcional)

Direcciones:
Medio de calor del aceite en una de 10 pulgadas, sartén grande a fuego medio-alto. Cuando caliente, añadir los pimientos, cebolletas, ajo, jalapeño, la mitad de la sal, pimienta negro y chile en polvo. Saltee hasta que las verduras estén blandas, unos seis minutos. Añadir la calabaza y saltear hasta que esté ligeramente suave, otros tres minutos. Transferencia a frenar olla, agregue los frijoles y mezcle bien. Reduzca el fuego a medio bajo la sartén y añadir el aceite restante, además de pasta de tomate, los chiles chipotle o líquido y harina. Cocine hasta que la mezcla esté espesa y harina desaparece, aproximadamente un minuto. Aumenta el fuego a alto y agregue los tomates con su jugo, las acciones, el jugo de limón y la sal restante. Hervir, revolviendo bien, durante dos minutos. Vierta en olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego lento, de tres a cuatro horas. Añada el cilantro y servir con patatas fritas y aguacate.

Sirve 4-6

¿Por qué nos encanta
Es el chile, estilo vegetariano! Con la friolera de tres tazas de pimientos, esta vibrante, plato sin carne está llena de vitaminas A y C, además de una buena dosis de proteínas y fibra desde el pinto y frijoles negros.

Chili Veggie picante con calabaza de verano y Jalapeños
por Dina Cheney, autor de "Slow Cooker durante todo el año"

Ingredientes:
6 peras frescas
½ taza de pasas
¼ taza de azúcar morena
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
¼ de taza de brandy
½ taza de vino sauterne
½ taza desmenuzado macarrones
Crema agria sin grasa (opcional)

Direcciones:
Pelar y centrales peras. Cortar en rodajas finas. Combine las pasas, el azúcar y la ralladura de limón. Capa alternando con rodajas de pera en olla de cocción lenta. Vierta el brandy y el vino sobre la parte superior. Cubrir. Cocinar a fuego lento tres a cinco horas, o hasta que las peras son tan tierna como te gusta. Coloque la mezcla en platos de servir. Guay. Espolvorear con macarrones. Servir liso o cubierto con crema agria.

Rinde 6 porciones

¿Por qué nos encanta
Jugosa, dulce y lleno de vitamina C y fibra, peras frescas son el verano perfecto postre. Póngalos en su olla de barro durante unas horas, cubra con algunas pasas sabrosas, macarrones y una pizca de azúcar morena, y usted mismo un regalo de luz que es más saludable que el helado sundae verano.

Peras Zesty
por Phyllis Pellman Bueno, autor del best seller olla de cocción lenta Fix-It and Forget-It Libros de Cocina