10 Delicioso olla de cocción lenta Recetas

por Kathy Hester, autor de The Slow Cooker vegano y saludable blog de cocina lenta

¿Por qué nos gusta:
La harina de avena puede ayudar a reducir el colesterol, puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, y ayudar a reducir la presión arterial con su fibra soluble. Además, las nueces son una gran fuente de ácidos grasos omega-3!

Ingredientes:
1/2 taza de avena cortada
2 tazas de leche no láctea sin azúcar (se puede utilizar agua en vez)
1 pera, picado
1/2 cucharadita de vainilla
Extracto de arce 1/2 cucharadita
edulcorante de elección, al gusto (1/4 cucharadita de stevia)

Ingredientes:
1/4 taza de nueces picadas
nuez moscada rallada fresca
chorrito de jarabe de arce (opcional)

Direcciones:
La noche anterior: Spray de su olla con un poco de aceite para hacer más fácil la limpieza. Añadir todos los ingredientes, excepto el edulcorante y coberturas. Cocinar a fuego lento durante la noche de 7 a 9 horas.

Por la mañana: Mezcle la harina de avena y añadir edulcorante. Puede parecer acuosa en la parte superior, pero si se agita, debería ser una consistencia más uniforme. Cubra con las nueces y una pizca de nuez moscada rallada fresca. Hace 2 a 3 porciones

** Por favor, tenga en cuenta esta receta utiliza una olla de cocción lenta más pequeño 1 1/2 a 2 cuartos

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¿Por qué nos gusta:
Además de añadir un poco de postal, la capsaicina es una sustancia saludable en la pimienta de cayena que puede ayudar a reducir el dolor, beneficiará nuestra salud cardiovascular y prevenir las úlceras. Además, pavo magro es una gran fuente de proteínas, lo que puede ayudar a comer menos calorías durante el día.

Ingredientes:
1 ¼ libras magra, pavo molido
12 onzas de tomates cortados en cubitos
1 jalapeño, picado y sin semillas
1 naranja pimiento, cortado en cubitos
1 cebolla, cortada en cubitos
¼ de cucharadita de chipotle molido
¼ de cucharadita de pimienta de cayena
¼ de cucharadita de chile en polvo
2 dientes de ajo picados
4 tortillas de trigo integral de 8 pulgadas

Direcciones:
1. Añadir en todos los ingredientes, además de las tortillas a un 2-cuartos olla de cocción lenta. Revuelva, asegurándose de que el pavo no está agrupada juntos.

2. Cocine a fuego lento durante 8 horas. Asegúrese de agitar antes de servir.

3. Servir dentro de una tortilla de trigo integral de 8 pulgadas, con sus ingredientes favoritos, como la salsa y yogur griego! Rinde 4 porciones.

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¿Por qué nos gusta:
Este rico, aterciopelado, lleno de sabor gustos sopa como si tiene pegotes de mantequilla y crema en ella. Pero no es así! Squash se carga con la vitamina A y la vitamina C, haciendo de esta una opción perfectamente saludable para el almuerzo.

Haga clic para ver la receta.

Ingredientes:
1 gran calabaza
2 cucharadas de aceite de oliva
2 pequeñas cebollas medianas, o 2 cucharadas de copos de cebolla
4 tazas de caldo de pollo o de verduras
2 pequeñas manzanas (fuji), peladas y cortadas en cubos
1 1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negro
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de clavo
1/4 cucharadita de cilantro
1/4 cucharadita de canela

Direcciones:
1. Cortar la calabaza por la mitad de largos caminos. Si el microondas a toda la calabaza durante 2 a 5 minutos en alto, la piel se ablande, pero todavía tendrá que utilizar un cuchillo muy poderoso. Si usted puede encontrar ya peladas y calabaza en cubos, usar eso.

2. Saque las semillas y la pulpa fibrosa. Cepille el aceite de oliva en el interior de la calabaza y asar en el horno a 400 grados durante unos 15 minutos, o hasta que se puede pelar la piel de la carne.

3. Conecte su olla de cocción lenta y girar a alta. Añadir el caldo y la cebolla y la manzana. Agregue las especias. Cubra para que el calor.

4. Cuando la calabaza ha terminado de asar, añadir a la olla. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o en lo alto de unas 4 horas.

5. Mezcla en pequeños lotes con una licuadora, o mezclar cuidadosamente con una batidora de mano.

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¿Por qué nos gusta:
Solomillo de cerdo es tan magro como el pollo. Sirvan estas sándwiches con una ensalada verde para una comida sencilla y equilibrada.

Ingredientes:
1 recortado 1 libra de lomo de cerdo
Media cebolla blanca cortada en rodajas finas
Salsa de barbacoa 1/2 taza
bollos sándwich de trigo entero

Direcciones:
Cubra fondo de olla de cocción lenta con las cebollas en rodajas, lugar lomo encima y cubrir con la salsa de barbacoa. Cocinar a fuego lento ajuste de 7-8 horas (que por delante de la noche anterior para el almuerzo). Tome lomo a cabo, triturar con dos tenedores y volver a agregar a la salsa y cebolla. Servir en los bollos de trigo integral.

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¿Por qué nos gusta:
Calabaza es baja en grasa, alta en fibra y un delicioso opción saludable para el corazón para cualquier comida.

Ingredientes:
1,5 libras. calabaza, pelados, sin semillas, dados medianos
1 grandes Fuji manzana, dados medianos
2 cucharada de pasas de oro
½ taza de jugo de naranja

Direcciones:
Coloque los ingredientes en la olla de cocción lenta, a excepción de la pasa. Colóquelos en el medio para que no se queme. Cocine en alta temperatura durante 2 horas. Rinde 8 porciones - Tamaño de la porción: ½ taza

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¿Por qué nos gusta:
¿Sabías que los pimientos amarillos son repleto de vitamina C? De hecho, uno grande contiene 569 por ciento de su ingesta diaria recomendada. Su sistema inmune le agradecerá por esta receta!

Ingredientes:
6 sin hueso, los muslos de pollo sin piel
2 calabacines, cortadas en trozos pequeños
2 calabaza amarilla, cortada en trozos pequeños
1 naranja pimiento, picado
1 pimiento amarillo picado
1 cebolla roja, pelada y cortada en anillos
1 ajo cabeza, peladas, clavo intacta
¼ taza de vinagre balsámico
2 cucharaditas de salsa de gluten Worcestershire
¼ de cucharadita de sal kosher
¼ de cucharadita de pimienta negro

Direcciones:
Use un 6-cuartos olla y agregar el pollo. En un tazón grande, combine las verduras picadas, dientes de ajo, vinagre, salsa inglesa, sal y pimienta. Revuelva para combinar. Verter esta mezcla en la parte superior del pollo. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o en lo alto de unas 4 horas. Sirva con arroz integral o quinua. Rinde 6 porciones.

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¿Por qué nos gusta:
La quinua se refiere a menudo como una de las mejores fuentes de proteína en el reino vegetal. Es rica en fibra y tiene un índice glucémico bajo, lo cual es perfecto para aquellos de nosotros que deseen deshacerse de algunas libras.

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña dulce, rebanado en aros finos
1 diente de ajo, picado
1 ½ tazas de zanahorias pequeñas, peladas, cortadas por la mitad
2 papas rojas medianas, cortadas en cubos de 1 "
1 hoja de laurel
½ cucharadita de pimienta recién molida negro
Kosher o sal marina al gusto
2 tazas de caldo de verduras, baja en sodio
2 ramitas de tomillo fresco, retire y deseche madre
1 cucharada de perejil fresco picado hoja plana
2 tazas de bebé orgánica espinacas, picado y vagamente envasados
1 taza sin cocer la quinua blanca, enjuaga
2 tazas de agua

Direcciones:
En una pequeña sartén, añadir el aceite de oliva, gire a medio-bajo calor y saltear la cebolla hasta que estén tiernos, unos 4 minutos. Agregue el ajo y continuar saltear un minuto adicional. Agregar la cebolla, el ajo, las zanahorias, las papas, la hoja de laurel, pimienta negro y sal para disminuir olla, cubra y cocine a fuego lento aproximadamente 8 horas. Durante los últimos 15 minutos de tiempo de cocción, añadir el tomillo y el perejil.

Mientras tanto, añadir la quinua y el agua a una cacerola mediana, cubrir, llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 15 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Revuelva con un tenedor y cubierta hasta guiso está listo para servir.

Apague olla de cocción lenta, añadir las espinacas y la cubierta hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Retire la hoja de laurel, remover y servir sobre un lecho de quinua. Rinde 6 porciones.

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¿Por qué nos gusta:
Saque usted mismo algo de este chile y obtendrá 19 gramos de grasa, proteína de construcción muscular y toneladas de antioxidantes, que pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Ingredientes:
1 libra de pavo molida sin grasa de mama, aproximadamente el 93% magra
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cucharadita de salvia frotó
1 cucharadita de paprika
1/4 cucharadita de pimienta roja triturada hojuelas
1/2 cucharadita de pimienta negro
1 (15 onzas) de frijoles, escurridos
1 (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
1 (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin sal
1 (6 onzas) de pasta de tomate, sin sal
2 cucharadas de chile en polvo
1/2 cucharaditas de pimienta negro
Kosher o sal marina al gusto
2 tazas de agua

Direcciones:
Combine los primeros 6 ingredientes en un tazón grande para mezclar. Cocine la mezcla de pavo en un sartén grande a fuego medio, rompiendo el pavo en trozos pequeños, cocine hasta que ya no esté rosado. Escurra la grasa, agregue el pavo para frenar olla junto con todos los demás ingredientes. Añadir la carne cocida y todos los demás ingredientes anteriores para frenar olla, cocine a 6 a 8 horas. Añadir más agua hacia el final del tiempo de cocción, si se desea. Rinde 6 porciones.

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¿Por qué nos gusta:
Este chile-vegetarianos es lo suficientemente abundante para pasar la prueba con amantes de la carne. La quinoa y lentejas paquete de una proteína, fibra y ponche antioxidante y el de calabaza y calabaza añaden un agradable sabor de caída mientras que ayuda a la rampa encima de su sistema inmune para el invierno por delante.

Ingredientes:
2 cuartos de galón de agua hirviendo
½ taza de lentejas
½ taza de garbanzos secos
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido por la mitad
1 1/2 taza de cebolla picada
5 dientes de ajo, picados
Pasta de tomate 1 cucharada
½ cucharadita de pimienta roja
½ cucharadita de canela molida
1 ½ cucharaditas de comino molido
¼ de cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de sal kosher
, 2 ½ tazas de caldo sin grasa vegetal baja en sodio
½ taza de agua
1 (28 onzas) puede de todo, tomate triturado, no drenado
2 tazas de butternut squash, picado y pelado
2 tazas de calabaza, pelada y picada
6 tazas de quinua cocida

Direcciones:

1. Ponga 2 litros de agua hirviendo en una olla con lentejas y garbanzos, cubierta. Deja durante 1 hora antes de drenar, y luego añadirlos a un niño de 6 cuartos olla de cocción lenta.

2. Después de calentar una gran experta a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite a la sartén, asegurándose de capa de manera uniforme. Añadir la cebolla, saltear durante 4 minutos y agitando un par de veces.

3. Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto, agitando continuamente.

4. Incorporar la pasta de tomate, así como el pimiento rojo, la canela, el comino, la cúrcuma, y ​​la sal. Saltee durante 30 segundos mientras se agita.

5. Agregue la cebolla y la mezcla de ajo en la olla de cocción lenta. Vierta el caldo de verduras y añadir el agua y los tomates y cocinar en la olla de cocción lenta a temperatura alta durante 8 horas.

6. Agregue el resto del aceite (debe ser 1 cucharada) en un sartén grande a fuego medio-alto, siendo de nuevo seguro que cubra la sartén.

7. Sofría calabaza y calabaza butternut durante 5 minutos, a continuación, añadir a la olla de cocción lenta. Cubra la olla y cocine a fuego alto durante 1 hora.

8. Una vez que se hace, sirven más de quinua. Rinde 8 porciones.

RECETA: Chili Mac 'n' Cheese

por Jim Perko, C.E.C y Kristin Kirkpatrick, R. D.

¿Por qué nos gusta:
Kale ha sido llamada la "reina de los verdes" y una de las hortalizas más saludables del planeta. Y con razón. Ha cargado con la vitamina A, C y K, y se promociona como un alimento anti-cáncer que también ayuda a reducir el colesterol mientras que reduce el riesgo de enfermedades del corazón.

Ingredientes:
1 taza de lentejas rojas
2 tazas de cebolla picada
2 tazas de puerros picados, sólo la parte blanca
1 ½ cucharadita de ajo fresco, picado
Aceite de oliva virgen extra de 2 cucharada
1 ½ cucharadita de pimienta negro
1 ½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de comino
1 ½ tazas de apio picado
1 ½ tazas de zanahorias, peladas y picadas
2 tazas de batatas, dados pequeños
3 tazas de tomates picados (o 28 oz puede tomates picados)
6 tazas de agua 4 cucharadas de base vegetal natural (o 6 tazas de caldo de verduras)
Pasta de tomate 1/8 taza
4 cucharada de vinagre balsámico
1 ½ cucharada de salsa picante
3 tazas de col rizada, blanqueadas y picadas

Direcciones:
En una sartén a fuego medio, agregue las cebollas de oliva aceite y saltee hasta que esté transparente añadir el ajo y cocine hasta que estén fragantes. Coloque salteado de cebolla, el ajo y el resto de los ingredientes en la olla, mezclar bien y cubrir. Cocine en alta temperatura durante 4 horas. Servir con la col rizada cocida en el lateral. Rinde 12 porciones.

RECETA: Chia Lentejas Receta

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¿Por qué nos gusta:
Chocolate. Y pudín. Y crema batida. ¡No digas más!

Ingredientes:
1 taza de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
Leche 1/2 taza
Aceite de oliva 2 cucharadas de luz
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Pudín Top
2/3 taza de azúcar morena luz
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de polvo de café espresso instantáneo
1 1/2 tazas de agua hirviendo

Cacao Crema Batida
De azúcar 1/3 taza
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 taza (8 onzas) de crema de leche fría pesada

Direcciones:
1. Rocíe la olla con aceite en aerosol antiadherente con sabor a mantequilla. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar granulada, 2 cucharadas de cacao, polvo de hornear y la sal. Haga un hueco en el centro y revuelva en la leche, el aceite y la vainilla con unos pocos trazos hasta poco suave. Con una espátula de goma, raspar la mezcla en la olla y suave para hacer una capa uniforme. Combine el azúcar morena, el polvo de cacao y polvo de café espresso en una pequeña de cuenco vierta en el agua hirviendo y batir hasta que quede suave con un batidor. Vierta suavemente sobre el bateador no revuelva.

2. Tape y cocine a fuego alto por 3 1 / 4-2 1/4 hora, hasta que el probador pincho de bambú o de la torta del metal insertado en el centro salga limpio, y la torta es firme en la parte superior cuando se presiona con el dedo. Mientras hornear, combine el azúcar y el cacao en un tazón y revuelva con un batidor. Vierta la crema fría y revuelva con el batidor hasta bulto mixta y no. Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos para disolver el azúcar.

3. Apague la máquina. Retire la tapa y deje reposar la torta sin tapar durante unos 30 minutos para enfriar calentar y espesar la salsa fudge. Con una batidora eléctrica, batir la crema a punto de nieve. Rinde 2 tazas.

4. Para servir, cuchara de la torta caliente en cuencos individuales y cuchara unas cucharadas de salsa. Cubra con una cucharada de crema batida y una cereza. Servir inmediatamente. Es tan buena temperatura ambiente o refrigerado. Rinde 6 porciones.

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