Rutabaga, Zanahoria y puré de patata
Coma Bastante esta acción de gracias con una deliciosa cena que está libre de culpa y sans exceso (y tripa!). Mezcla tus recetas tradicionales vacaciones en la preparación de sus ingredientes favoritos en nuevos y maneras saludables, belleza de mejora basados en la forma de vida del programa de la Clínica Cleveland 180. Estas recetas son de grano entero 100% sin grasas trans y contienen sólo cantidades mínimas de grasas saturadas y azúcares añadidos.
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Ingredientes:
- 1 pequeña (3/4 libra) colinabo, peladas y cortadas en cubos de 1 1/2 pulgadas
- 32 onzas de caldo de verduras
- 1 libra de zanahorias, rodajas finas
- 1/2 libra de papas rojas, peladas y cortadas en cubos 1/2 pulgadas
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/4 cucharadita de sal kosher o de mar
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida negro
Preparación
- Combine nabo y el caldo en una gran saucepan- deje hervir a fuego alto.
- Reducir el calor a fuego lento 10 minutos.
- Añadir las zanahorias y cubierta de patatas- y cocine a fuego lento de 18 a 20 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas.
- Escurrir las verduras, reservando el caldo.
- Caliente el aceite en la misma olla. Añadir Ajo cocinar 1 minuto.
- Añadir reservado Hermano cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla se reduce a 1/3 a 1/2 taza.
- Añadir las verduras escurridas, sal y puré de Pimiento con un machacador de papas o licuadora de mano para desear la coherencia.
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La receta hace 12 porciones
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