¿Por qué "todo con moderación" Comer es un mito total

Puede chow abajo en esos Cheetos, siempre y cuando se conecte un extra de 30 minutos en la caminadora, ¿verdad? Mmm no. Lo sentimos a punto de estallar su burbuja calórica de conteo, pero no es tan simple. "Las calorías en comparación con las calorías que salen" se ha convertido en una especie de una talla única para todos mantra para aquellos que quieran encajar en que uno de tamaño demasiado pequeño vestido . Esta teoría generalizada ha criado una generación de devotos de conteo de calorías que puede racionalizar comer cualquier cosa, siempre y cuando se mantenga por debajo de su límite diario de calorías o poner en el tiempo extra en el gimnasio.COLUMNA: Todos los alimentos no son iguales, del Dr. Oz y el Dr. RoizenFuera de la cultura calorías obsesionado brotado la idea inspiradora de "todo con moderación", lo que puede haber comenzado como una forma de ayudar a las personas a sentirse menos obsesionada con la comida, pero se ha disparado en un pase libre para "disfrutar" de un helado de tamaño gigante crema de helado cada semana.¿Cual es el trato?"Teoría calórica es lamentablemente inadecuada y dramáticamente incompleto", dice Marc David, un experto en psicología nutricional y fundador del Instituto de Psicología de Comer en Boulder, Colorado. "En la forma en que la ciencia nutricional entiende la quema de calorías y su relación con el peso, es muy primitiva. "Aunque David admite que hay aspectos útiles a la teoría, se cree que simplifica la comprensión de peso. "Los medios de comunicación quiere que sea 'Esto es lo que todo el mundo debería hacer y aquí está la respuesta simple", dice David. "Pero el peso es mucho más complejo e involucra muchos otros factores." Uno de los problemas con el conteo de calorías es que usted es (erróneamente) asumiendo que todas las calorías son iguales. Comer menos calorías no va a hacer ningún favor a su salud si todas esas calorías provienen de las papas fritas con grasa reducida y Tasti D-Lite.MÁS: Son bajos en grasa Alimentos hacer que la grasa? Un estudio realizado en la Escuela de Salud Pública de Harvard se centró en los factores de la dieta y el estilo de vida previenen el aumento de peso en el primer lugar. "Encontramos que la sabiduría convencional que se centran sólo en el total de calorías, o incluso sobre el total gordo o azúcares, será menos eficaz que se centra en la calidad de la dieta en general ", dice el autor principal del estudio Darío Mozaffarian, MD, cardiólogo y epidemiólogo de la Escuela de Medicina de Harvard en resultados Boston.The mostró que, cuando se trata de perder peso, en realidad es más por la calidad que en la cantidad cuando se trata de lo que usted pone en su boca. "Comer más de varios alimentos específicos era en realidad asociada con la pérdida de peso relativo," dice el Dr. Mozaffarian. "Esto indica que el camino a comer menos calorías no es simplemente contar las calorías, sino centrarse en el consumo de una dieta más saludable en general." Dr. Mozaffarian señala que un problema importante con la teoría calórica es que la gente eligió las metas equivocadas de "buena" frente a los alimentos "malos". Seleccionan los alimentos como "buenos", basada en bajas calorías, grasa o azúcar por porción en lugar de calidad y efectos sobre la salud de la dieta en general. Un buen ejemplo es una locura, que tiene 165 calorías por porción, pero en realidad han sido probados para ayudar en la pérdida de peso. Soda, por el contrario, tiene menos (120) calorías por porción, pero se ha relacionado con el aumento de peso ". O un ejemplo mucho más común es la gente que elige las papas fritas reducidos en grasa o galletas para bajar calorías cuando lo único que están haciendo es la reducción de los aceites vegetales saludables y dejando almidón y sal ", dice el Dr. Mozaffarian. "Cereales para el desayuno panecillos" sin grasa ", otros panes blancos, y 'sin azúcar' refinados también se consideran saludables cuando son simplemente refinados granos que tienen efectos similares a los de la mesa de comer azúcar o quizás aún peor dada su sal añadida." Y luego está el mantra de pérdida de peso popular "todo con moderación". Como en: Vamos, niña, comer ese pastel ... simplemente no comer la todo pastel. "Todo con moderación" puede significar cualquier cosa a cualquier persona, proporcionando un pase libre para comer lo que quieras ", dice el Dr. Mozaffarian. Por no hablar de que la percepción del público en general de tamaño de las porciones es tan sesgada que" sólo un "pedazo de pastel posible realmente el equivalente de, por ejemplo, three.Even si usted come porciones pequeñas, hay cosas tales como alimentos "malos", e incluso una pequeña cantidad de una cosa mala no es igual una buena cosa. "La comida que usted come afecta sus proteínas y los genes mucho después de que ha pasado fuera de su cuerpo ", dice YouBeauty cofundador Dr. Michael Roizen. "Por ejemplo, si usted consume demasiado azúcar cambia su estructura de proteínas para toda la vida de esa proteína, que es de 180 días, por lo que significa que la proteína deja de hacer es el trabajo durante 180 días." Una gran razón la teoría calórica es tan extendida es que muchas organizaciones nacionales y gubernamentales todavía recomiendan la reducción de calorías por grasas reductores, tales como recomendar baja en grasa o aderezos para ensalada sin grasa, así como comer y cocinar verduras, pescado y otros alimentos sin investigación fat.But añadido ha demostrado que la reducción de la grasa tiene poco que ver con el aumento de peso y, en algunos casos, "grasa buena" en realidad puede ayudar a perder peso. "Nuestros resultados muestran que el contenido de grasa, de por sí, tiene poco que ver con qué alimentos o bebidas se asociaron con un aumento de peso," dice el Dr. Mozaffarian. "Por ejemplo, los alimentos no grasos tales como panes y cereales refinados se asociaron con un aumento de peso, algunos alimentos altos en grasa como la leche entera en grasa y queso eran neutrales y otros alimentos ricos en grasas superiores, como los frutos secos se asocia con la pérdida de peso relativo."Cómo ayudarse a sí mismoAhora que su mente de grasa y de conteo de calorías ha quemado, pruebe estos cambios dietéticos simples que pueden tener un gran impacto.Ir de calidad sobre la cantidad Coma más alimentos mínimamente procesados ​​como frutas, verduras, frutos secos y cereales integrales, recomienda el Dr. Mozaffarian. El objetivo es consumir menos almidones y los alimentos refinados como las papas, el pan blanco, cereales para el desayuno bajos en fibra, carnes procesadas, dulces y refrescos. Y vale la pena repetir que es importante para romper a sudar regularmente y dormir lo suficiente para evitar que el número de la escala de trepando.Vea los niveles de estrés-uno De los mayores impactos sobre el metabolismo. "Estrés día química tras día se ralentiza el metabolismo para quemar calorías ", dice David. "Es una razón profundamente oculto, pero es enorme cuando se trata de perder peso."Deje de contar calorías Dejar el hábito de conteo de calorías de una vez por todas. "El objetivo es que la gente a relajarse, disfrutar de los placeres y sabores de su comida y reducir las obsesiones más de las etiquetas de nutrición y calorías o recuentos de grasa", dice el Dr. Mozaffarian.Vuelve a nuestra Coma Bastante página de inicio para obtener consejos sobre cómo superar sus problemas alimenticios, y tomar nuestro Coma Bastante Cuestionario para averiguar cómo lo está haciendo.

• TAGS
• comer bastante
• comer barreras bonitas
• alimentación saludable
• nutrición