Can "bajo en grasa" ?? Las etiquetas de nutrición conducir a la obesidad?
No tan rápido, demonio que baja en grasa congelado yogur! Las etiquetas son engañosas: las personas suelen comer más calorías de alimentos bajos en grasa que de regular, porque comen mucho más de ellos, y punto.
En este estudio, las familias que visitan una casa abierta universidad se ofrecieron ya sea MMS "regulares" o "bajo en grasa". Esos MM bajos en grasa dados tuvieron 28 por ciento más, sobre todo cuando tenían sobrepeso, y la mayoría de la gente tan sobre-servido a sí mismos que se llevaron más calorías de los dulces bajos en grasa que el caramelo con toda la grasa. Y ellos no lo sabían: Todos los participantes subestimaron el número de calorías en sus cuencos, especialmente si tomaron MMS bajos en grasa.
A continuación, los participantes se les mostró una taza de medir cada uno de granola y MMS, "regular" o la etiqueta "bajo en grasa". Al igual que en el primer experimento, los que tienen las copas bajas en grasa pensaron que el tamaño apropiado de la porción era 25 por ciento más grande que los que tienen las copas regulares, y creían que los alimentos bajos en grasa son mucho más bajos en calorías de lo que realmente eran. También pensaban que habían sienten menos culpables comer los alimentos bajos en grasa.
Por último, los participantes vieron una película mientras masca en una bolsa de granola. Aquellos con granola baja en grasa comieron 50 por ciento más! Los participantes también comieron mucho menos si la bolsa indicó que contenía dos porciones en lugar de uno, a pesar de que la cantidad real era el mismo. Y usted lo adivinó ... los participantes subestimaron el número de calorías que habían comido, especialmente con la granola baja en grasa.
El resultado final: Cuidado con la etiqueta de bajo contenido graso, y guardan el tamaño de porción!
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