Receta: Ricotta y espinacas Ravioli

Yo estaba realmente de humor para raviolis ... y resulta que tengo la versión de la trampa perfecta. Es tan fácil de hacer, que me decidí a ir a por todas y hacer mi propio ricotta. Si usted puede cocinar a fuego lento la leche, puede hacer ricotta. Al final, me las arreglé para preparar algo que De Verdad dio en el clavo.

Hace 20 raviolis:

• lascivos o dumpling pieles - el más grueso es el mejor
• 2-3 tazas de espinacas
• 2 dientes de ajo
• una nuez de mantequilla

Para hacer el queso ricotta, siga esta receta

• 1 litro de leche
• 4-5 cucharadas de vinagre

En primer lugar, hacer el queso (se tarda unos 20 minutos) y luego lo puso en la nevera. Estará listo para su uso adecuado como termine de preparar el resto de los pasos.

Sofría las rebanadas de ajo en la mantequilla.
Retire el ajo, a continuación, añadir las espinacas y un poco más de mantequilla.
Cocine hasta que las espinacas se marchita, espolvorear un poco de sal marina y luego devolver el ajo de nuevo en la sartén, cocinar con la espinaca por un minuto o dos.

Una vez que se cocina, cortar todo.
Llevar a cabo la ricota y darle un buen apretón para conseguir todo el exceso de agua fuera. (recuerde que usted estará siguiendo esta receta) Mezclar con las espinacas. Si quieres, puedes rallar un poco de queso fresco de parmesano, ralladura de limón y la nuez moscada para realmente patear a un nivel superior! Revuelva todo y ahora usted tiene su relleno.

Utilice la yema de huevo o agua como un pegamento cuando se pliegue sobre la piel.
Hervir los raviolis en agua durante unos 2 minutos. Servir con una salsa de tomate fresco o, lo que hice para el almuerzo era pan-freír. Espero que lo disfruten y recuerden, con un poco de creatividad se puede hacer lo que quieras! Si usted no tiene queso, hacerlo. Si usted no tiene pasta, fingir. Diviértete.

• Esté atento a la espinaca roja, que se cultiva en Singapur! Por lo general resulta en Gigante (tuve una espinaca orgánica en la mano que compré en Fairprice Finest)
• Para el queso, yo solía Hidden Valley Organic Milk en grasa completa. Lo compré en la feria Precio más fino, no es refrigerado, lo encontrará en los estantes y es sólo $ 1 más caro que Meiji! También puede intentar Vishnu leche fresca, que es de una granja local.