Desconfíe Acerca Dairy?

Los productos lácteos han recogido una mala reputación en los últimos años. (Y realmente, ¿cuándo fue la última vez que vio a un adulto por un vaso de leche?) Eso es probablemente debido a varias razones: la lechería puede ser graso. De hecho, el tipo de grasa que se encuentra en los productos lácteos enteros de grasa es la grasa saturada, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardiovascular al dañar las arterias y aumentar el colesterol "malo" LDL que les obstruye. El exceso de grasas saturadas también provoca aumento de peso.MÁS: El caso en contra de la leche enteraEs más, algunas personas tienen un momento difícil digerir los productos lácteos. Y puede ser difícil de separar consejos de nutrición inteligente de la propaganda dada la financiación de los programas de gobierno y lácteos research.But creen que o no los de la industria de productos lácteos, productos lácteos hace empacar una innegable golpe de nutrientes hueso sano. La clave está en tomar decisiones informadas al momento de elegir su lechería.Para los HuesosYa en 2000, un par de la Universidad de Alabama, los científicos se reunieron todos los estudios que habían analizado la relación entre el consumo de lácteos y la salud ósea desde 1985. Había 46 de ellos en total. En conjunto, estos estudios contaron una historia confusa. Más de la mitad de los estudios no fueron concluyentes en cuanto a si los productos lácteos ayudan realmente a nuestra bones.But Dennis Savaiano, Ph.D., profesor de ciencia de la nutrición en la Universidad de Purdue, señala que hacer correlaciones directas entre nuestro consumo adulto lácteos y nuestra salud ósea puede ser complicado. "El problema", dice, "es que la salud ósea es un proceso de toda la vida. Sabemos que, por ejemplo, a principios de los adolescentes y los niños, los niños que evitan la leche antes de la pubertad ya tienen densidades óseas más bajos en los Estados Unidos. Sabemos que podemos utilizar productos lácteos para maximizar la densidad de los huesos en los niños. "Sin embargo, como adultos, no hay mucho que podemos hacer para cambiar nuestra masa ósea. Ya ha sido establecida. Qué lácteos posible ayudamos a hacer es mantener la masa ósea que ya tenemos. "Usted quiere asegurarse de obtener suficiente calcio para tratar de limitar la pérdida de calcio a medida que crece en la vejez", recomienda Savaiano.Technically, señala Robert Heaney, MD, un endocrinólogo clínico especializado en nutrición de la Universidad de Creighton, usted podría conseguir que el calcio de otras fuentes además de los productos lácteos. Pero eso no es fácil. Añade Savaiano: ". Dairy se convierte en realidad el único enfoque dietético fácil de obtener suficiente calcio" Por ejemplo, dice, "Tres tazas de brócoli es igual a aproximadamente una taza de leche. Es un montón de brócoli ".MÁS: Recetas para huesos más fuertesAyes LactosaUsted podría estar pensando, "Muy bien, así que la lechería es bueno para los huesos. Pero no puedo comer lácteos. "No tan rápido. Su estómago probablemente puede manejar productos lácteos mejor de lo que piensa, dice el Dr. Heaney. "El azúcar de la leche llamado lactosa no puede ser digerida por las enzimas naturales en una parte de la población", explica. "Carecen de esa enzima, una vez que se conviertan en adultos. Eso es verdad hasta cierto punto, para todos nosotros. "Pero, dice, la mayoría de la gente puede recuperar esa enzima digestiva de lactosa, llamada lactasa." Si usted come productos lácteos en forma regular ", dice," las bacterias intestinales desarrollarán la lactasa que su propio intestino carece. Eso puede suceder en un período tan corto como dos semanas. "Heaney recomienda volver a exponerse a la leche poco a poco, bebiendo un poco más cada día. Aunque puede sentir desagradable al principio, Heaney dice que la gran mayoría de las personas que tratan de esta táctica tiene éxito en ser capaz de consumir cómodamente lácteos. "Las bacterias en el colon tienen una enorme capacidad de adaptación", dice Savaiano. "Si les das de comer leche, que aprender a adaptarse lo suficiente." El propio Savaiano a veces tiene problemas con la digestión de ciertos alimentos, por lo que es consciente de su lechería. "Lo que hago personalmente", dice, "es que tendré media taza a una taza de leche, por lo general en la mañana, por lo general más de harina de avena. Luego, durante el día voy a tener algún otro tipo de productos lácteos, por lo general queso duro o yogur. Luego en la cena que voy a tener otros ocho onzas de leche o algo así ".MÁS: Demasiadas opciones Leche?El yogur puede ser una bendición para aquellos que tienen problemas con los productos lácteos. "Yogures son como tomar una píldora de lactasa con un vaso de leche", dice Savaiano. "Las bacterias en el yogur tienen un nivel muy alto de lactasa. Así que cuando usted come yogur, usted está comiendo una enzima que ayuda a digerir la misma. "Yogur griego, añade, es menor en los que a veces problemático lactosa azúcar de la leche, por lo que puede ser aún más fácil de digerir. Pero, añade, también es más baja en calcio. Los quesos duros también son bajos en lactose.Despite la evidencia de que la mayoría de las personas pueden desarrollar una tolerancia a los lácteos, un pequeño porcentaje de las personas simplemente no pueden. "Van a tener que recurrir a otros alimentos para asegurarse de que obtienen los nutrientes que necesitan", dice Shivani Sahni, Ph.D., un científico asistente en el Instituto de Investigación del Envejecimiento, una organización sin fines de lucro para la gerontología y la investigación geriátrica y un instructor en la Escuela de Medicina de Harvard. Sahni recomienda vegetales de hojas verdes, como la col rizada y bok choy. "Los frijoles y queso de soja también tienen algún nivel de calcio," ella says.Although fortificado con calcio soja puede sonar como una buena opción, Heaney tiene esto que decir acerca de la bebida: "El calcio que se agrega a la leche de soja se instala en la parte inferior de la cartón y la mayoría de las personas no lo entienden en absoluto. Se necesita un hardware pintura tienda coctelera para volver a suspender ese lodo en el fondo. Bebidas de soya es una buena comida, pero no es un sustituto de la lechera ".El reparto en diferentes tipos de LecheríaPero antes de llegar a esa pinta de helado o medio-y-media para fortalecer sus huesos, saber que no todos los productos lácteos son iguales. Caso en cuestión: "Si lo miras en el perfil nutricional de estos alimentos lácteos, crema se distingue", señala Sahni. "Crema tiene niveles más altos de ácidos grasos saturados y los bajos niveles de nutrientes específica del hueso como el calcio y la vitamina D."MÁS: ¿Cuál es la mejor manera de conseguir bastante vitamina D?Sahni completó recientemente un estudio que analizó los cuestionarios dietéticos y gráficos de densidad mineral ósea de más de 2.500 personas. Sahni encontrado que las personas que informaron de más leche y yogur consumo tuvieron en promedio una mayor densidad mineral ósea en la cadera. Pero el queso crema y el consumo no parecen ayudar a la densidad mineral ósea. De hecho, el consumo de crema correlacionado con una menor densidad mineral ósea en el cuello del fémur, una parte de la cadera que es susceptible a fracture.What de más, ya que los productos lácteos enteros de grasa es más alta en grasas saturadas arteria que dañan, es importante ir con sin grasa o decisiones lácteos bajos en grasa. Vas a cortar la grasa sin perder calcio, que es un ganar-ganar en nuestro libro.Satisfagan los requerimientos de calcioNo hay duda de que se puede mantener la salud ósea, sin lácteos, pero los productos lácteos bajos o sin grasa suelen proporcionar una ruta más fácil de calcio de los huesos de la capacidad. Es siempre una buena idea hablar con su médico si usted cree que tiene una verdadera alergia a la leche, pero la mayoría de personas que han tenido problemas con los productos lácteos puede ayudar a aliviar de nuevo en comerlos. Elija productos bajos en lactosa como el yogur y el queso duro para hacer la digestión más fácil. Ir fácil en los productos lácteos a base de crema, como helados y quesos cremosos, ya que no son realmente va a hacer ningún favor. Y si usted realmente no puede digerir los productos lácteos, asegúrese de obtener suficiente calcio de otras fuentes, como las verduras de hoja verde y jugo de naranja fortificado con calcio.MÁS: Verduras de hoja verde para Lovely Skin

• TAGS
• comer bastante
• alimentación saludable
• nutrición