¿Qué es el kéfir?

Durante su último viaje a la tienda de comestibles, usted puede tener botellas notado de lo que parecen ser Danimals para-adultos un misterioso tipo de yogur en el bebible lechería sección. El kéfir, que proviene originalmente de las montañas del Cáucaso en Europa del Este, es similar al yogur, pero también tiene sus propios beneficios nutricionales únicas. De hecho, puede darle a su cuerpo y la belleza un impulso aún mayor.

¿Cuál es el kéfir?

El kéfir es un producto de leche cultivada (como el yogur) que se puede hacer de la leche de vacas, cabras y ovejas. También se puede hacer con las alternativas no lácteos, como la soja, el arroz y las leches de almendra. "Todo el kéfir se realiza mediante 'granos', kéfir, que son una levadura / arranque de la fermentación bacteriana", explica la nutricionista celebridad y nutrición de la piel de expertos Paula Simpson, Director Creativo de ZSS Skincare. Está hecho con granos de kéfir, una combinación de ácido láctico, bacterias, azúcares, lípidos y levaduras, que confluyen en una matriz para formar lo que se ve como trozos de queso cottage. Los granos están llenos de cultivos vivos, por lo que el kéfir repleto de bacterias saludables y la levadura que mantener su intestino sano.

A que sabe?

La mayoría de la gente va a describir el gusto de kéfir como agrio y ligeramente amargo. También cuenta con un toque de carbonatación natural, gracias a la acción de fermentación pasando entre los cultivos de bacterias vivas y levaduras.

¿Cuáles son los beneficios para la salud?

"Dependiendo de la fuente y el nivel de procesamiento, la densidad de nutrientes puede variar, pero normalmente kéfir contiene altos niveles de vitamina B12, calcio, magnesio vitamina K2, biotina, ácido fólico, enzimas y probióticos", dice Simpson. Hay evidencia de que el kéfir puede ayudar a aumentar la inmunidad, controlar la inflamación en el intestino y la piel, aumentar la densidad ósea, y desintoxicación del cuerpo mediante la unión a y neutralizar toxinas, Simpson añade. También contiene cerca de tres veces más cultivos probióticos que el yogur. Un estudio encontró que incluso el kéfir puede impedir el crecimiento del tumor, por lo que es una gran para prevenir el cáncer de alimentos.

¿Cuáles son los beneficios de belleza?

Los probióticos pueden hacer maravillas para su salud de la piel. "Por la normalización de intestino (y piel) microflora, los probióticos proporcionan protección contra los alérgenos y sustancias químicas que pueden desencadenar reacciones y afecciones inflamatorias profesionales dentro de la piel (como eczema)", dice Simpson. Esto es en parte debido a que los probióticos ayudan a fortalecer la barrera cutánea, lo cual es importante para mantener protegido de los elementos y las bacterias de la piel. También hay datos clínicos que muestran ciertas buenas bacterias pueden actuar como antioxidantes, ayudando a proteger las células y neutralizar los radicales libres, que descomponen la piel sana. "Así que en cierto sentido, los probióticos pueden proteger la piel, actuando como un" desintoxicante de la piel ".

¿Dónde puedes encontrarlo?

La mayoría de las tiendas de comestibles han comenzado a vender el kéfir en la sección de productos lácteos. Busque marcas como Nancy, Lifeway y Redwood Hill Farm, que toda venta y productos de kéfir calidad orgánicos.

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