Algunos aceites vegetales pueden no ser tan saludable para el corazón después de todo
-3 los ácidos omega-ácido y omega-6 linoleico linolénico Algunos aceites vegetales no son tan saludable para el corazón, ya que dicen ser, según un estudio de 2013 de noviembre en los médicos Journal.Researchers Asociación canadienses analizaron los dos grandes familias de grasos poliinsaturados ácido para determinar si ambos tiran de su propio peso en términos de reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Los investigadores encontraron que los beneficios de los aceites vegetales se derivan de aceites con un alto contenido de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos. Afirmaron que los aceites con un alto composición omega-6 con muy poco omega-3, como el maíz y el aceite de cártamo, tenían pocos beneficios para la salud.MÁS: ¿Qué aceite de cocina es más saludable?Los hallazgos de la dirección del estudio de la incertidumbre con respecto a los beneficios para la salud asociados con aceites ricos en omega-6, pero bajos en omega-3. La investigación hace referencia a un ensayo clínico que se publicó en febrero de 2013, que incluía un grupo de intervención que intercambia las grasas saturadas por aceite de cártamo omega-6-rica o margarina aceite de cártamo. En comparación con el grupo control que mantiene su consumo de grasas saturadas, los niveles de colesterol del grupo de intervención disminuyó en ocho a 13 percent.These se esperaba que los hallazgos. Sorprendentemente, sin embargo, el grupo de intervención tuvieron tasas más altas de muerte por autores disease.The corazón del estudio recomiendan la realización de más investigaciones para obtener una mejor comprensión de los beneficios para la salud asociados con aceites. Hasta entonces, sugieren que los reclamos de salud pueden modificar de tal manera que los alimentos ricos en ácidos grasos omega-6 ácido linoleico, pero pobres en omega-3 se excluirán de cualquier claims.The valor nutricional saludable para el corazón de los aceites vegetales depende de qué tipo de grasa poliinsaturada es más prominente, y que varía con cada aceite vegetal. Aunque hay pruebas de que los aceites ricos en omega-3 están asociados con la reducción de los niveles de colesterol y la prevención de enfermedades del corazón, no hay tal asociación con omega-6. Sin embargo, eso no significa que usted debe volcar sus aceites vegetales.MÁS: Cómo obtener omega-3 (No todas las de pescado!)Otro estudio que fue publicado en junio de 2013 revisó 15 ensayos clínicos que incluyeron a casi 500 adultos para determinar la asociación entre la composición de la ingesta de ácidos grasos y la inflamación. Los investigadores no encontraron asociación entre una dieta alta en ácidos grasos omega-6 ácido linoleico y aumentaron inflammation.Based en la evidencia más fuerte, más reciente, esto es lo que sabemos acerca de la ingesta de aceite vegetal:
- La American Heart Association promueve el uso de aceites vegetales para cocinar. Ellos recomiendan consumir de 2 a 4 cucharadas de aceites vegetales por día.
- Concéntrese en limitar su consumo de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de sus calorías totales. Una alta ingesta de grasas saturadas se asocia con aumento de los niveles séricos de colesterol y un mayor riesgo de muerte por enfermedad coronaria. Esta relación de tres vías se demostró por primera vez en 1980 por Ancel Keys, y desde entonces, los ensayos clínicos han apoyado los beneficios asociados con la sustitución de las grasas saturadas por aceites vegetales. Las principales fuentes de grasas saturadas incluyen los productos lácteos, carne de res, carne de cerdo, el aceite de coco y aceite de palma.
- Consumir más omega-3. La típica dieta occidental es pesado en omega-6 y baja en omega-3. Una proporción más baja de omega-6 a omega-3 es ideal porque el metabolismo de las grasas poliinsaturadas es interconectado. Omega-3 promueven la salud del corazón al actuar como un agente anti-trombótico, inhibiendo el crecimiento de las placas ateroscleróticas, la estimulación de óxido nítrico, la reducción del colesterol y de actuar como un agente anti-inflamatorio. Buenas fuentes de grasas omega-3 son el aceite de nuez, aceite de linaza y aceite de canola.
MÁS: Top 5 maneras de mejorar su salud del corazónBrigid Titgemeier, asistente de nutrición en el Instituto de Bienestar Clínica Cleveland, contribuyó a este artículo
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