Scrumptious sencilla receta pulao huevo
¿Cómo hacer huevos Arroz: Soy una gran fanática de cualquier tipo de pulao. Ya se trate de la pulao vegetal "simple y de bajo perfil" o pulao pollo 'rico y real', mi amor es igual y sin fin para todos J Pero ¿qué hay de probar algo diferente, que cae entre estas categorías - tanto en sabor y textura? Sí, estoy hablando de pulao huevo. Permítanme describir la receta con los ingredientes siguientes:
Consejos:
- No vayas por el arroz con granos muy largos. Esos son adecuados para platos como el arroz frito, biryani, etc. Pero para pulao, pegándose a los granos que son más largos de lo habitual, pero más corto que de alta calidad Basmati es el mejor.
- Siempre secar los granos de arroz después del lavado. Será evitar que se derrita o se rompe durante la cocción.
- No utilice ramitas de menta enteros para hacer la pasta. Tomando sólo las hojas es importante.
- Añadir más huevos si quieres. Pero no te olvides de aumentar la cantidad de sal y otras especias en consecuencia.
- Podrá tomar las semillas de cilantro en (1/2) taza de agua por lo menos media hora antes de hacer la pasta. Será ablandarlos y hacer el proceso más fácil de moler.
Este huevo pulao boca agua necesita ser servido caliente con salsa de yogur o algo similar. He usado la sección superior de una ramita de menta para decorar. Se puede espolvorear hojas de cilantro finamente picado sobre ella también.
- Arroz de grano largo - 2 tazas
- Egg - 2
- Zanahoria - 1 grande
- Coliflor - (medio) de un un medio
- Pea - 20 vainas
- Patata - 1 grande
- Cebolla - 2 medianas
- Ajo - 3 dientes
- Ginger - 1 "
- Anacardos - 1 cucharada
- Pasas de uva - 1 cucharada
- Clavo - 3
- Cardamomo - 4
- Canela - 2 palo "
- Hojas de la bahía - 2 pequeña
- Semillas de cilantro - 3 cucharadas
- Sal - 1 cucharada
- Azúcar - 1 cucharadita
- Cilantro en polvo - 1 cucharadita
- Garam masala - (3/4) cucharadita
- Kashmiri polvo mirch - (1/2) cucharadita
- Aceite blanco - 4 cucharadas
- Ghee - 2 cucharadas
- Hojas de menta fresca - 8 a 10
- Agua - 6 tazas
- Comience con la limpieza y el lavado del arroz con agua corriente. Luego, se extendió a los granos en un gran plato plano y permitir el secado.
- Mientras tanto, tomar una sartén de tamaño medio con la parte inferior de profundidad. Vierta suficiente agua en ella y añadir los huevos. Coloque la cacerola a fuego medio-alto y esperar de 7 a 10 minutos para que los huevos ponen duros.
- Una vez que haya terminado con él, mantener la sartén a un lado y dejar que los huevos se enfríen. Entonces, deben reducirse a la mitad con un cuchillo cuidadosamente.
- Despegar la cebolla, los dientes de ajo, el jengibre y picarlas. Lavar las hojas de menta fresca y mantener a un lado.
- Hacer rebanadas largas y muy delgadas de zanahorias y patatas. Cortar la coliflor en trozos pequeños. Además, tomar los guisantes de las vainas. Esto debería dar 1 taza de cada una de las verduras.
- Ahora, poner el jengibre picado, ajo, hojas de menta, semillas de cilantro, (3/4) ª de las cebollas y 2 cucharadas de agua en un molinillo de mezclador y preparar un casi liso pasta de consistencia media. Ponga a un lado en un bol.
- Vierta la mantequilla de búfalo y 2 cucharadas de aceite blanco en un wok y colóquela sobre fuego medio. Una vez que la mezcla se calienta lo suficiente, añadir las hojas de laurel, cardamomo, clavo y canela en rama a la misma. Revuelva 1-2 minutos hasta que se suelte el olor de las especias enteras garam masala.
- Verter la pasta de cebolla y jengibre ajo en el wok y cocinar para los próximos 2-3 minutos. Mantenga agitación de modo que el exceso de agua se evapora fácilmente y te quedas con el masala semiseco.
- Añadir la verdura piezas, es decir, patatas, zanahorias, coliflor y guisantes al wok y cocine durante otros 3-4 minutos para freírlas bien.
- Añadir los anacardos y las pasas también. Se fríen durante 1-2 minutos más.
- También, poner el cilantro en polvo y la mitad del polvo garam masala en la mezcla de vegetales de masala y combinar todo bien.
- Después de un par de minutos de freír, añadir los granos de arroz limpio y seco a la misma. Cocine por 5 minutos más o menos. De esta manera, los granos de arroz conseguirá sofrito y usted no va a terminar romperlos durante la ebullición.
- Ahora, coloque una olla grande y profunda a fuego medio y vierta toda la mezcla de arroz y verduras en él. Añadir el agua restante. También agregue (3/4) de la sal y mezclar correctamente.
- El agua comenzará a ebullición en 5 a 7 minutos. Simplemente bajar el fuego que el tiempo y cubra la olla con una tapa. Permitirá al arroz para ser cocinados de manera uniforme.
- Mientras tanto, calentar un antiadherente sartén y vierta resto del aceite blanco en ella. Agregue el resto de la cebolla picada con el aceite caliente y freír hasta que estén doradas.
- Añadir las mitades de huevo a la sartén con cuidado para que no se rompen. Además, agregue el polvo mirch Cachemira y resto de la sal. Cocine durante 3 a 4 minutos y luego, se apaga el fuego.
- Ahora, vuelve a la mezcla de arroz y verduras y quitar la tapa. Añadir el azúcar a la misma. Espere para los próximos 5 minutos y luego, lo saca de la llama.
- Espolvorear el polvo garam masala restante sobre ello. La cebolla y mezcla de polvo mirch Kashmiri también deben ser distribuidas en el arroz para darle un agradable aroma y un color hermoso. Disponga las mitades de huevo en la parte superior del arroz muy bien.
- Ponga la tapa de nuevo y dejar todo el asunto set por 10 a 15 minutos.
- Retire la tapa de la olla y su deliciosa pulao huevo está listo para ser servido.
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