Pescado agridulce en el yogur
'Bengalíes no puede vivir sin peces ". ¡Oh si! Esto es tan cierto! Bengalíes son verdaderos amantes y que simplemente no se puede pensar en una vida sin, artículos de pescado de sabor picante. Una de las mejores ventajas de ser un bengalí es conseguir la oportunidad de probar casi todo tipo de platos de pescado. De frito al horneado de ganarse, nos bengalíes orgullosos de tener un verdaderamente ricos balance de recetas de pescado J. desee probar uno de ellos? Ir de 'doi katla' o 'doi machh' es decir, pescado y yogur. Esto es básicamente un manjar bengalí puro con una mezcla increíble de sabores dulces y amargos.
Consejos:
- Me he tomado grandes piezas de Katla y les corté por la mitad con el fin de hacer el proceso más fácil de freír. Usted puede mantener las piezas grandes también, si así lo desea.
- Si usted quiere hacer la salsa un poco más grueso, agregue 1 cucharadita de harina de garbanzos de Bengala a ella.
- En usted tiene gusto por lo dulce, agregue algunas pasas a este plato y disfrutar del sabor único.
Su delicioso pescado agridulce en el yogur es absolutamente listo. Servir con arroz fumar caliente en auténtico estilo bengalí. También puede disfrutar de este plato increíble con roti llano, naan, pulav o cualquier otro elemento similar.
- • peces Katla - 4 piezas medianas
- • Yogur natural - 100 g.
- • Cebolla - 2 medianas
- • Ginger - 1 pulgada
- • Chile verde - 2
- • Canela - 5 palos
- • Cardamomo - 5 pequeña
- • Polvo de la cúrcuma - 1 (1/2) cucharaditas
- • comino en polvo - 1 cucharadita
- • polvo de chile rojo - (3/4) cucharadita
- • Salsa de tomate - 1 cucharada
- • Hoja de laurel - 2 pequeña
- • El aceite de mostaza - 3 cucharadas
- • Azúcar - (1/2) cucharada
- • Sal - 1 (1/2) cucharadas o al gusto
- • Agua - 1 taza
- • cilantro Hojas frescas - 1 manojo delgada
- Al principio, limpiar y lavar los trozos de pescado Katla adecuadamente con agua corriente. Spread (1/2) cucharadita de sal y (1/2) cucharadita de cúrcuma en polvo sobre ellos y deje marinar bien. Cubra el recipiente y mantener el pescado a un lado hasta que haya terminado con resto de la preparación.
- Añadir un poco de agua para el yogur natural y batir bien con la ayuda de una cuchara. Debe girar un poco más delgada y no debe haber ningún bulto en la misma.
- Picar 1 cebolla finamente y guárdelo en un tazón. Hacer pequeños trozos de la otra cebolla, ponerlos dentro de una licuadora y preparar una pasta suave.
- Hacer pequeños trozos de jengibre y se mezclan al igual que la anterior forma de llegar a una pasta.
- Cortar los chiles verdes en dos mitades verticalmente. Si lo desea, puede descartar las semillas. El número de chile verde puede variar dependiendo de su gusto.
- Picar el cilantro fresco hojas finamente descartando el tallo y mantener a un lado. Usted tendrá esto en el momento de la guarnición.
- Ahora, toma una gran sartén poco profunda y verter el aceite de mostaza en él. Encienda la llama y deje que el aceite se caliente. Una vez que se hace el fumar caliente, añadir los trozos de pescado marinados a la misma y freír ambos lados a la ligera. Asegúrese de que los trozos de pescado no se fríen excesiva. Sólo cocinar hasta que se vuelvan ligeramente dorados, retirarlos del aceite y reservar.
- Añadir canela y cardamomo con el aceite restante. Espere 2-3 segundos para que los pongan en libertad el hermoso olor y luego, añadir las hojas de laurel. Revuelva freír durante unos segundos.
- Añadir la cebolla picada a la sartén y saltee durante un par de minutos. Una vez que las cebollas estén transparentes, poner el comino en polvo, polvo de chile rojo y pasta de jengibre a la misma. Revuelva freír durante 2 minutos siguientes.
- Añadir la pasta de cebolla a la sartén. También, ponga la sal restante, cúrcuma en polvo y azúcar. Sofría por 2 a 3 minutos para que toda la cosa se vuelve de color marrón claro.
- Ahora, vierta el yogur batido, así como la salsa de tomate en la sartén y revuelva bien. Mantenga el medio de calor y esperar hasta que se suelte el aceite. Después de 4-5 minutos, añadir agua a la misma y mezclar todo junto.
- La mezcla de salsa comienza a hervir dentro de 5-6 minutos. A continuación, añadir los trozos de pescado frito a la misma, tape la olla con su tapa y dejar que todo el asunto conseguir cocinó para los próximos 5 minutos. Mantenga la llama baja durante este tiempo.
- Por último, la transferencia de los trozos de pescado a un buen plato porción junto con la salsa y decorar con hojas de cilantro picadas.
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