Deliciosa receta de curry de huevo tortilla
Todos ustedes saben cómo preparar una tortilla de huevo o un delicioso curry de huevo. Pero ¿alguna vez has probado una mezcla perfecta de estos dos? Sí, estoy hablando de huevo tortilla de curry - una receta simple con un buen valor nutricional y sabor increíble.
Consejos:
- Si usted no desea que su curry de ser caliente y picante, excluir el polvo de chile rojo de la receta.
- El espesor de la salsa puede variar dependiendo de su elección.
- Asegúrese de que no hierva la salsa por más de unos pocos minutos después de la adición de las tortillas. De lo contrario, van a romper en pedazos.
Se puede adornar su huevo de tortilla de curry delicioso con hojas de cilantro picadas o coco rallado fresco y disfrutar con arroz al vapor.
Ingredientes
- Egg - 2
- Tomate - 1 grande
- Cebolla - 3 medianas
- Ginger - 1 "
- Ajo - 4 dientes
- Semillas de comino - (1/4) cucharadita
- Polvo de cúrcuma - (1/2) cucharadita
- Comino en polvo - (1/2) cucharadita
- Cilantro en polvo - (1/2) cucharadita
- Polvo de chile rojo - 1 cucharadita
- Kashmiri mirch en polvo - 1 cucharadita
- Garam masala - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharada / de acuerdo al gusto
- Azúcar - (3/4) cucharadita
- Seco chile rojo - 1
- Hojas de la bahía - 2
- Hojas frescas de curry - 4-5
- El aceite de mostaza - 4 cucharadas
- Agua - 2 tazas
- Lavar la cebolla, el jengibre y los dientes de ajo bien y pelar su piel externa. Picar una cebolla finamente y hacer una pasta suave de los dos restantes. También, machacar la raíz de jengibre y los dientes de ajo juntos.
- Lavar los tomates con agua corriente y cortar en trozos pequeños.
- Grieta abierta un huevo en un tazón pequeño, agregue la mitad de la cebolla picada a la misma y batir bien para formar la mezcla de tortillas.
- Verter 1 cucharada de aceite de mostaza en una sartén antiadherente con fondo ancho y plano y colocarlo en el horno. Una vez que el aceite se vuelve un poco caliente, añadir la mezcla a la misma y preparar una tortilla.
- Repita los pasos 3 a 5 para el otro huevo y preparar otra tortilla. Cortar cada una de las tortillas en dos mitades y mantener a un lado.
- Vierta resto del aceite en la sartén y calentar para arriba. Añadir las semillas de comino enteros, chile rojo seco y hojas de laurel a la misma.
- Revuelva freír durante un par de minutos. Debe liberar un aroma agradable.
- Añadir las hojas de curry frescas a la sartén y esperar unos segundos.
- A continuación, poner el polvo de comino, cilantro en polvo, polvo de chile rojo y Cachemira polvo mirch en la sartén y saltear.
- Después de 2-3 minutos, agregar trozos de tomate con las especias y sofría por 2 minutos más.
- Una vez que los tomates se vuelven suaves y blandas, añadir la cebolla, el jengibre y la pasta de ajo a la sartén. También, ponga cúrcuma en polvo, sal y azúcar.
- Mantener la agitación durante 2 primeros minutos y luego, dejar que todo lo consigue cocinado a fuego medio-alto de la llama para los próximos 3 minutos.
- Tan pronto como la mezcla comienza a liberar el aceite, verter agua en él y mezclar bien. Llevar a ebullición y luego, reducir el calor.
- Añadir los trozos de tortilla a la salsa con cuidado y dejar hervir durante unos minutos más.
- Por último, espolvorear Garam Masala en polvo sobre el plato y servir caliente.
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