Cilantro picante receta chutney
Hojas de cilantro son la hierba más ampliamente utilizado en la cocina india. No importa en qué región del país eres, si te gusta experimentar con la cocina, usted simplemente no puede dejar de rociar las hojas frescas cortadas en trozos pequeños de esta increíble especias sobre sus platos de vez en cuando. Pero ¿por qué debería usarla sólo para añadir sabor a los platos cuando puede ser puré y se transforma en chutney picante y sabrosa? Sí, la receta de hoy es chutney de cilantro picante.
Consejos:
- Utilice siempre hojas de cilantro frescas para preparar chutney de cilantro. Si los racimos son viejos, la inmersión, no se su textura real o consistencia. El gusto y el sabor tampoco será perfecto.
- No hay necesidad de cortar las hojas de cilantro y tallos finamente como usted va a mezclar en la licuadora después.
- Si usted quiere que su chutney de cilantro para ser fuerte y caliente, agregue los chiles más verde a la misma.
Aquí está su chutney de cilantro picante y salado. Disfrute de inmediato como un chutney de agua la boca o, simplemente, tape bien y guardar en la nevera (máximo de 7 días) para su uso posterior como salsa o salsa.
- Cilantro Hojas frescas - 8 a 10 racimos / alrededor de 150 g.
- Limón - 1 medianas
- Cebolla - 1 medianas
- Ginger - 1 raíz "
- Chile verde - 2
- Negro pimienta en polvo - (1/4) cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita colmada
- Agua - (1/4) taza
- Limpiar y lavar todos los ramos de hojas de cilantro fresco. Retire al menos 1 "de las raíces. También debe descartar cualquier sección más dura de los tallos, ya que, no se mezclan adecuadamente. Pero no se excluyen los tallos en su conjunto.
- Picar el cilantro racimos de hojas en trozos grandes. Se debe dar al menos 2 tazas del ingrediente.
- Exprima el jugo fresco de limón.
- Cortar la cebolla en trozos pequeños. También, picar la raíz de jengibre y los chiles verdes finamente.
- Ahora, ponga 1 taza de hojas de cilantro en la licuadora y vierta el jugo de limón en ella. Añadir la mitad del agua a la mezcla y se mezclan durante unos 30 segundos. Se formará un brebaje que gotea en el que las hojas de cilantro serán casi puré.
- Añadir las hojas de cilantro restantes a esta mezcla y mezclar durante otra media hora.
- A continuación, agregue las cebollas picadas, raíz de jengibre y chiles verdes a la licuadora. Asimismo, se vierte la sal, azúcar, pimienta en polvo negro y el resto del agua en ella.
- Mezcle una vez más durante 20 a 30 segundos. Esta vez, todos los ingredientes se debe puré perfectamente y usted debe venir con una buena salsa picante suave de consistencia espesa.
- Pruébelo antes de servir y añadir un poco de azúcar más o sal si es necesario. Las cantidades pueden variar según las necesidades.
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