El azúcar está en todas partes
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Según la Organización Mundial de la Salud, menos del 5 por ciento de sus calorías diarias totales deberían ser de azúcar. Eso es complicado, ya todos los lugares astuto azúcar oculta en estos días, como aderezos para ensaladas, salsa de tomate embotellada y galletas, por no hablar de las fuentes obvias, como pasteles. Una buena regla general es apuntar a los alimentos con menos de 4 gramos de azúcar por porción, y mirar la etiqueta de ingredientes, no sólo para el azúcar viejo y simple, sino también el jarabe de maíz de alta fructosa y jugo de caña orgánica.
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