Sinister Dulces: El azúcar puede ser tóxico

Hemos sabido durante años que el exceso de azúcar puede hacernos grasa, pero un equipo de investigadores afirma ahora que el azúcar puede en realidad estar matando Hace años us.Several, Robert Lustig, un especialista en trastornos hormonales pediátricos y la obesidad infantil en la Universidad de California, San Francisco, Escuela de Medicina dio una conferencia llamada Azúcar: La Verdad Amarga, la cual fue publicada más tarde en YouTube. A partir de ayer, que el video de 90 minutos que detalla la bioquímica de azúcar y la salud humana ha sido visto por más de 2 millones de personas. Y esto fue antes de Lustig apareció en "60 Minutes" el domingo, culpando de azúcar para la obesidad, diabetes, enfermedades del corazón y otras muchas enfermedades que plagan la sociedad moderna.MÁS DE MNN: 12 pasos para golpear su azúcar HabitWhat hace que el azúcar tan malvado? Todo tiene que ver con cómo los edulcorantes se descomponen en el cuerpo. Tanto el azúcar y alta fructosa de jarabe de maíz (JMAF) se compone de fructosa y glucosa (azúcar es una mezcla de 50 a 50, mientras que el JMAF es del 55 por ciento de fructosa.) Y es la fructosa que está causando el ejemplo problems.For, si fueron a comer 100 calorías de glucosa en la forma de una patata o 100 calorías de azúcar (que es la mitad de la glucosa y la fructosa medio), van a ser metabolizados de manera muy diferente una vez que entran en el cuerpo. La glucosa se descompone por cada célula en el cuerpo, mientras que la fructosa se metaboliza principalmente por el hígado. Más fructosa significa más trabajo para el hígado, y cuando el hígado se sobrecargado de trabajo, se inicia la conversión de azúcares en grasa. Así que, aunque se consume la misma cantidad de calorías, es más probable que las calorías de azúcar se convierte en grasa que los que vinieron de la papa.MÁS DE MNN: Sugerencia del Dr. Oz para azúcar LoversAccording al Lustig, la persona estadounidense promedio consume aproximadamente 130 libras de azúcares añadidos, en forma de tanto azúcar natural y el JMAF, todos los años. Defensores de la salud han estado gritando por la salud malos efectos de JMAF de años, pero según Lustig, metabólicamente, no hay ninguna diferencia entre el edulcorante hecho por el hombre y el azúcar natural. "Son básicamente equivalente. El problema es que ambos son malo. Los dos son igual de tóxicos ", dice. En su conferencia "Bitter Truth", Lustig afirma que estos azúcares añadidos son más que calories- vacío son venenos que nos están matando cada day.In su entrevista con la CNN el doctor Sanjay Gupta en 60 minutos, Lustig fue tan lejos como para decir que el azúcar debe ser tratado de manera diferente que el alcohol o el tabaco. "En última instancia, se trata de una crisis de salud pública ... usted tiene que hacer grandes cosas y hay que hacerlas en todos los ámbitos", Lustig dijo Gupta. "El tabaco y el alcohol son ejemplos perfectos. Creo que el azúcar pertenece a exactamente la misma papelera. "¿Podría Lustig estar en lo cierto? Si lo es, sería sin duda explica el aumento continuado en la obesidad del adulto, la obesidad infantil y la diabetes en los últimos 30 años. No se trata sólo de que estamos comiendo más calorías, dice Lustig, es que estamos comiendo más azúcar. Su argumento también implica que el azúcar puede desempeñar un papel en el desarrollo de otras enfermedades, a saber, la enfermedad cardíaca, hipertensión e incluso ciertos tipos de cáncer.MÁS DE MNN: ¿Qué está mal con alta fructosa de jarabe de maíz?

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