Listo para el postre? Pruebe esta receta de pastel de calabaza vegano Pudding

Como chef, siempre me he centrado en los alimentos sanos que hacen que su resplandor de la piel y brillo del pelo. Pero lo que es realmente hermoso es la felicidad que se obtiene de servir a un ser querido algo saludable y viendo ellos realmente me encanta.

Hace poco revisé una vieja receta de relleno para pastel de calabaza de probar en mi hijo de dos años de edad, nieto, y los resultados fueron "wow"! Le encantó, comer más de una taza llena en el primer intento. Yo sólo disfrutaba de la alegría de ver sonreír mientras él estaba comiendo, conociendo los ingredientes saludables le encantaría su pequeño cuerpo de nuevo. Entonces yo enseñé una clase de cocina en la Cleveland Clinic Wellness Institute en el que he probado la misma receta en adultos y recibí la misma reacción. Se corrió la voz, y he recibido varias solicitudes de la receta de la gente que ni siquiera estaban en la clase, pero se enteraron de ello.

Eso es Lo mejor de la cocina: Siempre se puede tocar el violín y ajustar los alimentos para hacerlos más saludables y mejor sabor y se llega a apreciar los momentos felices cuando ves otros saborear sus creaciones, extendiendo el brillo de la felicidad.

Pie Pudding, pastel relleno o pastel de calabaza? Mi nieto llama a esta receta de Pa Pa pastel de calabaza, a pesar de que no existe la corteza y es vegano. Él sólo le gusta el relleno, y me gusta saber que él está consiguiendo los beneficios para la salud de la calabaza, la batata, queso de soja, plátano y canela. Además, si usted come esto como pudín, usted es capaz de recortar las calorías en la corteza de pastel de calabaza, que tradicionalmente se hace con harina y grasa y sólo promueve inflamación.

Las patatas calabaza y dulces en la receta son alimentos maravillosos que se cargan con alfa y beta caroteno y promueven la piel sana. Los estudios demuestran que el consumo de alimentos de colores brillantes como la calabaza y las patatas dulces pueden dar nuestra piel un brillo saludable. La receta también pide tofu, que es una fuente de proteína de origen vegetal completo que contiene los nueve aminoácidos esenciales. El tofu también contiene isoflavonas, ácidos grasos omega 3, magnesio, hierro y calcio y ayuda a construir colágeno arrugas que combaten.

De Pa Pa pastel de calabaza Receta: 

Hace 7 porciones - tamaño de la porción: ½ taza

Ingredientes:

• 1 gran plátano maduro, pelado, roto en pedazos
• 1 taza de cocido de la patata dulce, sin piel
• 8 oz de tofu extra firme
• 15 onzas de calabaza enlatada
• 1 cucharadita de canela
• ¼ de cucharadita de jengibre molido
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada, 2 cucharaditas de jarabe de arce puro

Direcciones: Coloque el plátano en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Añadir el queso de soja y el pulso hasta que quede suave. Añadir los ingredientes restantes y el pulso hasta que quede suave. Parada para raspar los lados del tazón y, a continuación, el pulso de nuevo para mezclar bien. Coloque la mezcla en cuencos individuales o de un tazón grande, cubra y refrigere durante al menos una hora antes serving.You puede recoger la mezcla en elegantes copas de martini y decorar con nueces tostadas desmenuzado o chocolate negro rapado, o un trozo de corteza de chocolate fino para un regalo de vacaciones de verdad. ¡Feliz Día de Gracias!

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