6 Calorías-corte "Flaco Hacks" para más sana Mac 'n queso

Cheesy, pegajosa, y tradicionalmente alta en calorías, macarrones con queso es el epítome del clásico alimento de la comodidad. También es sorprendentemente fácil para aligerar al marcar el valor nutricional. Aquí hay algunas maneras de añadir un toque saludable a este viejo favorito.

 1. En chivato Verduras 

• "Furtivamente" verduras en puré en nuestras comidas favoritas es una manera fácil de agregar nutrientes y reducir las calorías. Coliflor puré tiene un sabor sorprendentemente suave, y la textura es perfecta para agregar suavidad y volumen a la salsa de queso. También obtendrá un impulso súper alimento de fibra, vitamina C, potasio y otros nutrientes. Todo lo que tienes que hacer es la coliflor en ramitos chuleta, hervir, y luego tirar en un procesador de alimentos o licuadora con un poco del líquido de cocción. Mezcla hasta que quede suave y ya está bueno para ir. Otras verduras que van bien en mac queso son de calabaza o calabaza.
• También puede reemplazar una parte o toda la pasta con verduras. Trate de calabacín Spiralized, cintas de calabaza butternut (fácil de hacer con un pelador de verduras), o calabaza espagueti.
• Verduras verdes se ven realmente bonita y un sabor delicioso de macarrones con queso '. También resultan ser nutritiva. Conveniente, ¿no? Experimente con la mezcla de alguna espinaca o la col rizada al vapor o superando su plato con guisantes. Incluso el brócoli asado o coles de Bruselas trabajo. Aparte de un excelente aspecto de la comida, usted obtendrá una gran dosis de vitaminas y minerales esenciales. Un valor añadido: la fibra extra de las verduras le ayudará a llenar, no hacia fuera.

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 2. Ditch Los Neon Orange Colorantes

• ¿Quieres que desde la caja de color brillante y sin colorantes alimentarios espeluznantes? Calabaza y calabaza puré tanto añadir una ráfaga de textura naranja y cremoso.
• No en lo calabaza? Considere la cúrcuma, una especia de gran alcance a menudo utilizado en la comida india. Incluso un poco de esta potencia antiinflamatoria añadirá un pop a su salsa de queso.

 3. Forgo Fatty Lácteos

•  En vez de la leche entera, el uso de leche descremada o 1%. Utilice ricota parcialmente descremada como la base de su salsa y un queso más rico (pruebe cheddar, queso de cabra, o incluso el queso azul) como guarnición. El ir para un queso de mejor calidad le permite salirse con la adición de menos.
• ¿Otra opción? Doble un poco sosa baja en grasa o sin grasa yogur griego en su salsa de queso.

4. Vuelva a colocar Dairy Enteramente

• Hacer una salsa de queso con almendras sin azúcar o leche de coco y, o bien la levadura nutricional o queso vegano rallado para hacer una versión libre de lácteos.
• También puede usar puré de tofu en su salsa de queso para una textura cremosa y suave impulso de proteínas extra.

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5. Sea exigente con su pasta 

• Si usted está evitando el gluten, pruebe una de las muchas variedades de pasta sin gluten disponibles. Si usted y el gluten llevas muy bien, pero desea una mejora nutricional, intercambio de pasta de trigo integral u otra alternativa densa de nutrientes a blanco. Para un cambio de ritmo, echa un vistazo a la pasta a base de quinua, arroz o frijoles negros.

6. Proteína hace al maestro

•  Agregando un poco de proteína magra a su receta ayuda a equilibrar la comida, así que usted puede sentirse más satisfecho con una menor cantidad de pasta y queso. A algunas ideas: guisantes, pollo, camarones o langosta (¿por qué no?). Si te gusta el sabor de la langosta, pero no está a la altura de ebullición y los bombardeos a su cuenta, colas langostino tienen un sabor y una textura similar, pero están más cerca en tamaño a los camarones. Revise la sección de congelados de su mercado local.

Hacer swaps nutritivos donde se puede adquirir más volumen y la comida con verduras puede ayudarle a disfrutar de un plato saludable de macarrones con queso '. Por supuesto, si nada más que la pasada de moda negocio de bienes va a hacer por usted, servirte tú mismo una cantidad menor en su pequeño cuenco más bonita y disfrutar de una ensalada o sus verduras favoritas en el mejor lado de los dos mundos.

Jessica Cording, MS, RD, CDN es una dietista registrada y escritor en la ciudad de Nueva York.

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