Zanahoria deliciosa receta de budín

Cuando se trata de los vegetales más saludables disponibles en invierno, zanahoria siempre encabeza la tabla. Este artículo nutritiva de color brillante, no sólo se utiliza en nuestra cocina del día a día, pero también puede ser utilizado para la preparación de deliciosos postres como el pudín de zanahoria o halwa ka gajar. Si usted tiene un diente dulce, que sin duda encantará esta rica en sabor y fácil-a-hacer manjar.

Consejos:

• Trate de elegir las zanahorias que son de color rojo. Cuanto más oscuro el color, el mejor de su pudín se verá y gusto.
• No utilice agua mientras moliendo las zanahorias. O de lo contrario, el producto final no va a ser lo suficientemente apretado.
• He usado kheer fresca hecha en casa para hacer el sabor, el sabor y la textura del pastel increíble. Pero que hará que su tiempo de preparación un poco más. También puede reemplazar con kheer seco o kheer khowa (mewa), que es fácilmente disponible en el mercado.
• La cantidad de azúcar puede variar dependiendo de su gusto.
• Se puede adornar con unas hebras de azafrán empapadas en 2 cucharadas de leche tibia. Dará el budín de un color fascinante.

Este budín de zanahoria deliciosa puede ser adornado con anacardos tostados y se sirve caliente. Pero ser un postre, que se disfruta mejor cuando refrigerados. Así, guárdela en el refrigerador y saborear cuando lo desee. Es permanecerá intacta para cualquier lugar entre 15 y 20 días en el interior del refrigerador.

• Zanahoria - 250 gramos
• Azúcar - 5 cucharadas
• Ghee - 2 cucharadas
• Anacardos - 1 cucharada
• Pasas de uva - 1 cucharadita
• Leche - 350 ml.
• Cardamomo verde - 5 pequeña
• Leche condensada sin azúcar (Kheer) - 6 cucharadas (preparado a partir de alrededor de 300 ml de leche -. Instrucciones abajo)

1. Tome una cacerola con fondo grueso y verter 300 ml. ordeñar en ella.
2. Coloque la cacerola a fuego medio-alto y llevar a ebullición. Asegúrese de que se remueve con una cuchara grande de vez en cuando para que la leche no se derrame más.
3. Una vez que empiece a hervir, bajar el fuego y dejar que la leche se espese.
4. Mantener la agitación con frecuencia de manera que la capa inferior de la leche no quemarse.
5. Después de 20 a 25 minutos, toda la cosa se convertirá en grueso, kheer-cremoso amarillento. Apaga el fuego y transferirlo a un recipiente.

1. Limpiar y lavar las zanahorias correctamente y pelar su piel más externa.
2. Cortar en trozos pequeños. Además, los puso en un procesador de alimentos o molinillo de mezclador y el proceso hasta obtener la zanahoria molida sin problemas. Si desea, puede usar el rallador manual y rallar las zanahorias finamente. Sin embargo, es un proceso que consume tiempo.
3. Deseche la piel de los cardamomos verdes y se muelen en un polvo fino.
4. Vierta la leche cruda en un recipiente y póngalo a fuego medio-alto. Mantenga revolviendo de vez en cuando.
5. Tan pronto como empiece a hervir, reduzca el fuego y dejar que espese. No te olvides de revolver de vez en el fin de evitar que se queme.
6. Después de 10 minutos más o menos, la leche se convertirá en casi la mitad del volumen y gire un poco amarillento. Sacarlo del fuego y reservar.
7. Coloque la cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto una vez más y poner 1 cucharada de mantequilla de búfalo en ella. Una vez que se convierte en caliente, añadir los anacardos y las pasas a la misma y asarlos durante un par de minutos.
8. Retire las tuercas y las pasas de cajú tostadas y mantener a un lado que se utilizará más tarde para adornar. Ahora, vierta resto de la mantequilla de búfalo en la misma sartén.
9. Añadir la zanahoria del suelo a la misma y seguir revolviendo con la cuchara durante al menos 5 minutos. Se evitará la zanahoria se pegue a la parte inferior de la sartén.
10. Una vez que la zanahoria se parcialmente cocido y se vuelve un poco más oscuro, se vierte la leche espesa en ella. Agitar durante 5 minutos más para que se absorbe por la zanahoria por completo.
11. Luego, agregar el azúcar a la mezcla de zanahoria leche. Además, agregar la leche condensada recién preparada o kheer que fue preparado antes y se agita durante 2-3 minutos.
12. Ahora, decorar el pastel con los asados ​​anacardos, pasas y espolvorear cardamomo en polvo por encima.
13. Combine todo bien. Cubra la cacerola con una tapa y dejar que el pudín reposar por unos minutos.
14. Su budín de zanahoria delicioso es absolutamente listo para servir.