Crujiente frito receta rodajas de calabaza

La calabaza es una de esas verduras que me parece muy aburrido. Ya se trate de apariencia-sabio o sabor sabio, nunca podría ganar mi corazón. Por lo tanto, me acaba de ocurrir a experimentar con ella y cocinar a mi manera. Soy un fan acérrimo de aperitivos fritos. Por lo tanto, he optado por preparar esta frito-receta rodajas de calabaza, al tiempo que añade una variación a la misma mediante la inclusión de polvo de semillas de mostaza negro y semillas de amapola blanca.

Ingredientes - 

• Calabaza - un solo trozo de 150 g.
• Harina de garbanzos - 5 cucharadas
• El aceite refinado - 6 cucharadas
• Semillas de comino Negro - (1/4) cucharadita
• Polvo de cúrcuma - (1/2) cucharadita
• Semillas de amapola blanca - 1 cucharadita
• Negro mostaza en polvo - 1 cucharadita
• Polvo de chile rojo (3/4) cucharadita
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• El bicarbonato de sodio - 1 pizca
• Agua - (1/2) taza o según se requiera

Instrucciones - 

1. Pelar la cuña de la calabaza limpiamente. Tome una cuchara y raspar la parte fibrosa superior de la misma. Asegúrese de que ninguna semilla es permanecer allí.
2. Limpie y lave la cuña correctamente. A continuación, se corta en (1/2) "rebanadas tantos como sea posible.
3. Añadir (1/4) cucharadita de sal a las rodajas de calabaza y mezclar bien. Mantener a un lado durante algún tiempo.
4. Mientras tanto, prepare la masa para sus papas fritas. Vierta harina de garbanzo en un tazón mediano. Añadir las semillas de comino negro, polvo de cúrcuma, chile en polvo rojo, semillas de amapola blanca, mostaza en polvo negro, el azúcar, el bicarbonato de soda y de descanso de la sal a la misma. Usa tus manos y combinar todos ellos durante un par de minutos.
5. Ahora, seguir añadiendo agua a esta mezcla, mientras que la mezcla de todos los ingredientes poco a poco con las manos. Tenga cuidado durante este paso como su masa debe ser de consistencia media, es decir, ni demasiado gruesa ni demasiado líquida. Se debe ser suave y uniforme en textura también.
6. Vierta el aceite refinado en una sartén antiadherente y colóquela en el horno a fuego medio-alto.
7. Escurrir el agua de las rebanadas de calabaza. Sumerja ellos uno por uno en la masa y cubrir ambos de sus lados con la masa.
8. Una vez que el aceite se calienta, poner 2 o 3 rebanadas de calabaza recubiertos en ella y cocinar hasta que estén doradas. Usted debe freír uno lados primero y luego, dar la vuelta de forma individual para cocinar los otros lados.
9. Repita el paso anterior para todos los demás sectores. Por último, la transferencia de todas las rebanadas de calabaza fritas en un pañuelo de papel para absorber el aceite extra.

Consejos:

• Las rodajas de calabaza no deben ser más de (1/2) "de espesor. De lo contrario, se mantendrá sin cocer en el interior, mientras que el revestimiento exterior se volverá de color marrón dorado.
• La adición de sal a las rodajas de calabaza crudas es necesario, ya que ayudará a liberar el exceso de agua de modo que usted puede conseguir crujiente y patatas fritas crujientes.
• La adición de agua a la harina de garbanzos y mezcla de especias podría ser complicado. Asegúrese de que su masa es lo suficientemente pegajosa para cubrir las rodajas de calabaza en forma pareja.
• Nunca sobrecargue la sartén durante la fritura. Se evitará que el calor de conseguir uniformemente distribuida y el resultado final será tener rodajas de calabaza crudas.

Sus rodajas de calabaza fritas calientes y crujientes están listos para ser disfrutado. Servir con salsa de tomate o salsa de mostaza. ¡Disfrutar!