Hacer una Científico: Are Kale chips saludable?
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El Científico: Kimberly Gomer, RD, directora de nutrición en Pritikin Longevity Center and Spa
La respuesta: Kale es básicamente una estrella nutricional en el mundo de la alimentación. Es una gran fuente de fibra dietética y calcio, así como vitaminas A, C, K y B6. También tiene proteínas, tiamina, riboflavina, ácido fólico, hierro, magnesio y fósforo. Hay una razón por todo el mundo y su mamá están comiendo en estos días.
Chips de Kale en general son tan beneficiosos como el comer la col rizada en una ensalada o cualquier otra cosa, y que puede ser un buen comienzo para las personas que no están tan interesados en dura textura de la verde y la amargura ocasional. Y, contrariamente a los rumores, cocinar la col rizada no le quita sus beneficios nutricionales. Cuando se hornea la col rizada para hacer chips, se pierde el contenido de agua, que es lo que hace que sea seco y crujiente. Todos los nutrientes se quedan allí, y el único inconveniente (si se puede llamar así) es que la col rizada cocida, por su falta de agua, no te llenará tanto como el producto bruto haría.
El problema con muchos chips de col rizada que se encuentra en su tienda de comestibles o la salud alimentaria local, es que añaden una gran cantidad de sal y grasas, lo que los hace un más bocado apetecible para la aversión kale-, sino también convertir algo verdaderamente saludable en algo que puede contribuir al aumento de peso y la presión arterial alta. En otras palabras, derrota totalmente el propósito. Algunos chips envasados tienen 10 gramos de grasa y más de 200 miligramos de sodio por porción. Si usted hace su propio, usted puede reducir el contenido de grasa por lo menos la mitad, y controlar la sal.
Aquí es totalmente fácil, totalmente delicioso, receta chip de la col rizada totalmente sano de Gomer.
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