Colarse en belleza-Impulsar Verduras

¿Has visto la campaña publicitaria de Chef Boyardee en el que una madre trata desesperadamente de mantener a su hijo de enterarse de que la lata de raviolis supuestamente contiene una porción completa de verduras? La idea es que si el niño sabía que la pasta era realmente bueno para él, que no le gustaría comer anuncios it.With como estos, no es de extrañar que una de las tendencias más populares es ser un "cocinero astuto" -hecha popular el Sneaky Chef Missy Chase, Lapine -que implica el uso de recetas saludables que le permiten deslizarse sutilmente en verduras sin que nadie knowing.It tiene sentido que las verduras se ir de incógnito. Muchos niños y adultos Ver el consumo de verduras como un mal necesario. Usted lanza un poco de brócoli en el plato porque es bueno para ti, no necesariamente porque te gusta picar esas verduras stalks.But verdes no sólo a mejorar su salud, sino que también cuentan con beneficios de belleza. "Comer un montón de coloridos productos es una de las mejores maneras de mantener su piel joven, firme y vibrante", dice Joy Bauer, RD, nutrición y experto en salud para "Today" de NBC. Las verduras contienen antioxidantes como las vitaminas C y E y betacaroteno, que ayudan a proteger su piel de los radicales libres dañinos. "Una dieta rica en estos nutrientes puede ayudar envejecimiento de la piel lenta, como las arrugas", dice ella.MÁS: Superalimentos para BellezaPor ejemplo, la vitamina C, que se encuentra en los pimientos y el brócoli, se requiere para la producción de colágeno, lo que da piel su elasticidad y fuerza, mientras que el beta caroteno es un precursor de la vitamina A, que es necesario para la renovación celular y el crecimiento y la reparación de los tejidos de la piel, de acuerdo con Bauer.So por qué no son verduras vistos como una comida deliciosa belleza? "Parte del problema es que tratamos a los vehículos como si fueran la medicina", explica Sarah Novak, Ph.D., profesor asistente en el departamento de psicología de la Universidad de Hofstra en Hempstead, NY "Esperamos que los niños no les gusta las verduras por lo ni siquiera nos molestamos en probar. "Si su cónyuge o hijos han dado al traste con las zanahorias o la prohibición de brócoli, a escondidas de ellos en sus platos favoritos es una forma de garantizar que realmente consiguen los nutrients.Want clave para probar su propia experimento cocinero astuta? Pruebe estos consejos de comidas de decisiones:Mezclar las verduras en sopas. Puede ocultar las verduras que su pareja o los niños no pueden soportar por plopping en una licuadora y convertirlos en una deliciosa sopa. El tiro en una variedad de verduras por lo que el sabor de una verdura no domina el resto, sugiere Novak.Mezcle ellos en platos de carne. Añadir las verduras como las zanahorias picadas, pimientos, espinacas o vegetales mixtos congelados a inclinarse molida de pavo o carne de res al hacer hamburguesas, albóndigas o pastel de carne, sugiere Bauer. El bono? El proceso de cocción hace que los nutrientes de las verduras más accesible. "Cocinar ayuda a acceder a los antioxidantes", explica Novak.Colarse ellos en salsas. Salsa de tomate puede enmascarar el sabor de una variedad de verduras. Mezcle el calabacín, espinacas, zanahorias o coliflor en sus salsas para pasta, sugiere Novak, y nadie será el más sabio.Hornee en. Cocer al horno con verduras puede sonar asqueroso, pero algunos producir pares sorprendentemente bien con pan casero (piense pan de calabacín) .Que dijo, no es necesario para mantener la farsa de vegetales para siempre, de acuerdo a Novak. Y su investigación respalda eso: En el estudio de Novak, los niños se sirvieron macarrones con queso que contiene la coliflor y el calabacín. Algunos niños se les mostró una cabeza de coliflor y calabacín antes de comer el plato, y otros no se les dijo que no había verduras en la comida. "No vimos ninguna diferencia global", dice Novak. "Ellos no prefieren el mac y el queso cuando no sabían acerca de las verduras." Pero a escondidas en los vegetales pueden ser contraproducentes en las personas mayores. Un estudio de seguimiento tenía estudiantes universitarios comen bizcochos hechos con espinacas y los arándanos. "Cuando dices espinacas en brownies de chocolate, la gente hace una cara y piensan que suena asqueroso", dice Novak. "Pensamos que sería sabotear todo si le dijimos a la gente y que la ignorancia es la felicidad." Resulta que la gente es más complicado que eso. Cuando los estudiantes universitarios no se les dijo sobre los brownies espinacas con infusión, que esperaban a gusto como la golosina dulce decadente que están acostumbrados. Pero cuando lo mordió, informaron que el sabor era fuera y cuestionó lo que había en el brownie. Los estudiantes que se les dijo sobre los brownies de verduras repleto espera de antemano que al gusto desagradable, pero encontraron que era sorprendentemente bueno. "Terminaron gustando más cuando ellos sabían acerca de la espinaca y los brownies", dice Novak.MÁS: Recetas para la piel hermosa

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