La ciencia de la Digestión

Cuando su cerebro le dice a comer, eso es lo que haces. Tal vez usted Gorge. Tal vez usted picar. Y entonces tal vez te olvidas de que ayudar a fuerte del queso del n del mac hasta que termina en los muslos.

EXAMEN: ¿Cuál es su estilo de comer?

En medio de la boca y los muslos, hay un increíble sistema de la digestión que tiene lugar. Este sistema determina si su comida se almacena, quemado o expulsado. Vamos a explorar la biología de lo que sucede a los alimentos una vez que entra en su digestivo system.On su interestatal gastrointestinal, todo entra a través de su peaje fisiológica: la boca. Las potencias nutritivas se deslizan por el peaje expreso, que le da el poder, resistencia, energía y fuerza a la roca. Tóxicos (aunque sabroso) alimentos pueden entrar también, pero pagar un peaje más pesado después por el daño que hacen a lo largo del camino.

A través de su viaje, su comida y sus nutrientes (y toxinas) se detuviera a varios órganos, reducir la velocidad en carreteras sinuosas, combinar con otros nutrientes e incluso quedar detenido por la brigada del intestino para violaciónes nutricionales. Durante cada viaje, los alimentos realiza un tenedor de tres puntas metabólico en el camino:

1. Puede ser dividido y el torrente sanguíneo lo recogerá para que su hígado se puede utilizar como energía.
2. Se puede dividirse y se almacena en forma de grasa.
3. Puede ser procesado como residuo y dirigida al reciclaje crisol de la naturaleza: el depósito de chatarra de porcelana.

Así es como se inicia el sistema: Antes de un bocado, incluso llega a la estación de peaje, su cuerpo tiene una pistola de radar, que le permite saber que la comida está por venir. Esto es impulsado por señales fisiológicas como el olfato, la vista y el hecho de que usted ha estado babeando ante la idea de que, mozzarella frito respuesta appetizer.In a esta información sensorial, glándulas en la boca comienzan secretar enzimas que ayudan a descomponer los alimentos. Entonces, su estómago construye rápidamente su versión de un centro de acogida en carretera, por bombeo de ácido del estómago para ayudar a su cuerpo a prepararse para el proceso de la digestión.

De vuelta en el día, la gente se basó en la lengua (y la nariz) para la supervivencia. Si sabía muy bien, que era seguro. Si sabía desagradable, que podría ser tóxica o poisonous.We hacer las mismas cosas, pero de una manera ligeramente diferente. Desde que usamos nuestros sentidos para procesar la información, nos apoyamos en nuestra lengua para obtener información acerca de la comida. La información que adquirimos envía mensajes al cerebro, el cerebro envía mensajes a nuestro tenedor: dejar de comer, o seguir adelante!

Este mensaje viene en gran parte de nuestros cinco sabores (amargo, salado, dulce, amargo y la UNAMI, que reconoce la delicia sabrosa de los alimentos como un filete mignon jugosa). Este mensaje también viene de lo que olemos. Algunos estudios sugieren que tres cuartas partes de la forma en que el "gusto" viene del olfato.

¿Qué tiene esto que ver con el crecimiento de su cintura? La obvia: cuanto más te gusta A-malo para-usted los alimentos, más probabilidades hay de seguir comiendo la misma. Pero la genética del gusto y paladar pueden jugar un papel aún más sutil y significativa. La distribución fisiológica de la lengua puede causar más o menos dispuestos a comer alimentos malos o buenos.

A diferencia de otros animales, perdemos muy poca alimentación de energía, debido a nuestros molares eficientes, perfectamente opuestas. Este movimiento de trituración nos ayuda a extraer cada caloría. Otros animales se queman calorías cuando comen, porque sus dientes no aplastar de manera eficiente la comida mientras se mueven presa de su vientre. En los seres humanos, una vez que las brisas de alimentos más allá de la estación de peaje, se acelera hacia la rampa del esófago. Esto vincula la boca hasta el GI sistema.Cuando diapositivas de alimentos por la rampa, se tiene que hacer un giro brusco para entrar en el estómago. Esa unión gastroesofágica es lo que mantiene el ácido del estómago se derrame hacia el esófago, haciendo que su pecho se siente como si estuviera ardiendo. Cuando tienes grasa abdominal extra, el ángulo se pried abierta, permitiendo que el ácido se derrame hacia arriba, causando acidez.

Una vez que la comida llega a su estómago, la digestión comienza en serio. La comida se celebró en el estómago hasta que su cuerpo se dirige al intestino delgado. El intestino delgado absorbe la mayoría de los nutrientes y los pasa a lo largo a través del torrente sanguíneo. La absorción de nutrientes continúa en el hígado o que hace su camino al intestino grueso para la evacuación.

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