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No es exactamente una noticia estremecedora que las frutas y los vegetales son buenos para usted, pero la verdad es que muchos de nosotros (ustedes saben quienes son) todavía no comer tan sano como deberíamos. Ahora, los científicos están aprovechando nuestra vanidad que nos instan a comer mejor.
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Aquí está el trato:
Los pigmentos que hacen las manzanas rojas y zanahorias anaranjadas llamados carotenoides son una parte integral del sistema inmunológico del cuerpo y ayudan a luchar contra el envejecimiento y otros tipos de daños. Los médicos y nutricionistas ponen tanto énfasis en el consumo de frutas y verduras, ya que, al igual que otros animales, nuestro cuerpo no puede producir estos antioxidantes saludables.
Pero lo hacen almacenarlos, especialmente en nuestra piel. La capa más externa de la piel, el estrato córneo-es especialmente bueno en carotenoides absorben. Ian Stephen, Ph.D., profesor asistente de psicología en la Universidad de Nottingham en Inglaterra, fue pionero en la investigación de la conexión de los carotenoides en la dieta para la aparición de la salud. "Muchas especies de aves y peces tienen adornos de colores", explicó. "Estos parches son más grande y más brillante en el más sano individuos- es carotenoides que dan estos ornamentos su color brillante."
Stephen y su equipo se preguntaban si los carotenoides podrían hacer que la gente parezca más sano, también, por lo que se utilizó un programa informático para probar preferencias de color de la piel de las personas, lo que les permite jugar con las tonalidades de la cara de una persona. Cuando se le preguntó para que el rostro se vea más saludables, las personas que utilizan este programa optaron por aumentar el contenido de carotenoides de la piel frente a otras opciones de alteración.
EXAMEN: ¿Está comiendo para la belleza?
Pero Ross Whitehead, Ph.D. candidato en la Universidad de San Andrews en Escocia y autor principal del nuevo estudio publicado en PLoS ONE en el efecto de la dieta sobre la apariencia, y sus colegas querían saber cómo pequeña Se requiere un cambio en la dieta para ver ese brillo carotenoide saludable. Siguieron a 35 estudiantes universitarios de seis semanas, manteniendo control sobre su dieta, así como la medición del color de su piel.
Los sujetos que, por su cuenta, optaron por comer más frutas y verduras mostraron un aumento de la pigmentación de los carotenoides, lo que lleva a más amarillo y la piel más roja. "Alrededor de tres porciones durante un período de seis semanas es suficiente para transmitir mejoras perceptibles en la salubridad evidentes y el atractivo de la piel del rostro", dice Whitehead. Los que redujo su ingesta de carotenoides, sin embargo, pagó el precio y se convirtió en mucho más pálido y parecía menos saludable.
Pero luciendo un cutis de aspecto saludable no se trata sólo de comer frutas y verduras. Los carotenoides viajan a través y se almacenan en nuestros cuerpos con la ayuda de las grasas. Un estudio de 2005 encontró que el emparejamiento de los alimentos ricos en carotenoides con el aguacate o el aceite de aguacate, que son altos en grasas insaturadas, la mejora de la absorción. "Es importante comer producen en conjunto con una dieta equilibrada, por razones de salud, sino también para soportar la mejor oportunidad de recibir los beneficios del color de la piel", dice Whitehead.In el futuro, Whitehead espera que este tipo de descubrimiento motivará a las personas a comer mejor. Y qué mejor razón para saltar sobre los productos frescos que para ayudarle a NAB una más bella, cutis radiante?
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