Si el ajo ha comenzado a crecer pequeños brotes verdes, eso no significa que usted necesita para tirarlo a la basura! Es perfectamente seguro para comer e incluso puede dar a su comida preparada de tiro sana extra. Un estudio reciente encontró que el ajo brotado tiene más antioxidantes que los bulbos más jóvenes, lo cual es una buena noticia para el sistema inmunológico y su corazón. Cuando las plántulas comienzan a crecer, producen compuestos que protegerán la planta joven, y los investigadores creen que este es el origen del impulso antioxidante. Algunas personas encuentran el sabor de esos brotes verdes un poco amargo, pero se puede cortar a cabo de los dientes y aún así obtener los beneficios adicionales.
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