Fui (Parcialmente) vegano para "Veganuary"

Hay muchas razones que alguien puede elegir ir vegano: Por razones de salud, por razones éticas, para el medio ambiente y la sostenibilidad, o ser como 2013 Beyoncé. En mi caso, he decidido tener un ir en el veganismo por el bien del periodismo y renunciar a todos los alimentos y productos de origen animal como parte de la segunda Veganuary anual "."Los veganos Mateo Glover y Jane Tierra anima a la gente a ir renunciar a todos los productos de origen animal durante enero como resolución de Año Nuevo. Su sitio web incluye un montón de recetas veganas, consejos sobre cómo comer fuera, y una directory.It producto no era mi . primero carne evitando vez Cuando yo tenía 14 años, leí Peter Singer sobre el tratamiento ético de los animales y me convertí en vegetariana - lo que significa que no comer carne, pero todavía utilizado otros productos de origen animal -. para la próxima década, pero por el momento me tenía 24 años, empecé a caer Una de las razones fue que mi versión de alta escuela del vegetarianismo era en realidad lo que yo llamo "carbo-rismo":.. Yo subsistían principalmente de pizza, papas fritas y papas a la francesa Mi doctor me dijo que estaba anémica así que empecé a beber caldo de pollo y recoger trozos de carne de cerdo de mis platos salteados. Hasta que un día un amigo me dejó sola con su humeante pollo caliente general hay. Abrí la espuma de poliestireno como un primitivo y cuando ella entró, tuve salsa de naranja manchado todo mi face.I también sabía acerca evitando los animales de mi práctica de yoga. Soy un profesor de yoga y el vegetarianismo es un mandato de los gurús estrictas de ética y salud razones- Yoga Sutras de Patanjali el dictan esto es así. Yoga se deriva del hinduismo, que también es vegetariana basada en términos de lo que los seguidores deben comer. Sin embargo, los yoguis no se supone que comer cebolla o ajo porque son demasiado estimulante. Sin embargo, el número de profesores de yoga se adhieren realmente a esta fuera del ashram? Incluso Su Santidad el Dalai Lama, un sabio budista, come carne. Él dice que es la cocina solo tibetano, que tiene un montón de cabra, y él se aburrió (y ictericia) del vegetarianismo. Pero fue sólo un mes. Pude probarlo, en least.On el primer día de Veganuary, visité a mi madre ucraniana. Ella hizo sopa de remolacha y queso parmesano de berenjena. Había grandes trozos de carne en el caldo de la sopa de remolacha. La berenjena, aunque vegetariana, fue hecho con migas de pan regulares (lo que significa que pueden contener leche o huevo). Veganuary iba a ser más difícil de lo que pensaba. ¿Sería contar si me saqué los trozos de carne de res? Entonces pensé que podía agregar la crema agria para hacer la sopa de remolacha más relleno. Espera, eso no iba a funcionar. De pronto recordé que tenía un poco de carne falsa (tibs de carne) y coles de Bruselas que compré en preparación para mi juicio sin carne. Comí los dos, mirando con nostalgia a la soup.Then casera se produjo una semana de convertir constantemente por mis opciones de comida, especialmente cuando eran tapas gratis en eventos. Yo, obviamente, no podía ir a la salchicha de cóctel, pero el pan también estaba disponible debido a huevo. ¿Qué podía incluso comer ?! Yo podría tener la versión vegana de toda esta comida, pero no era fácilmente disponible en la mayoría de las reuniones sociales. Me consolé con una cena en un lugar vegana muy delicioso en Brooklyn .Una vez que me metí en el ritmo de las Veganuary, me encontré con opciones sabrosas que podía comer. Tocino Shiitake es realmente deliciosa, también lo son los buñuelos, pan vegano vegano "mylkshakes", veganas y galletas veganas. (De hecho, me temo que he ganado casi cinco de libras en todas las delicias vegetarianas.) El inconveniente es todas estas golosinas vegetarianas bastante caro: Una cookie vegano de Sun in Bloom, un vegano / / restaurante de comida cruda sin gluten en Brooklyn y Manhattan, me volver $ 5.50. Empecé queriendo engañar, anhelando el pan, los huevos y el queso más que cualquier carne animal. Pero aún así, no comí nada de lo que tenía una semana face.By tres que se le escapaba: Cuando fui a casa de mi madre, tuve sopa de remolacha y un poco de chile de pavo al día siguiente. No era para complacer a mi padres- que era para la proteína y el sabor. Edamame, mantequilla de almendras, y frijoles estaban recibiendo agotador. Hice una cuba de chili vegano de vuelta a casa en Brooklyn y usé mi vieja muleta vegetariana: carne falsa. Carne falsa, razoné, no tiene una cuenta de mother.I necesario para sacar la artillería pesada. Le pregunté a un amigo vegano mío un poco de inspiración y me dijo a ver "terrícolas" narrado por Joaquin Phoenix. Yo tenía grandes esperanzas de que el refuerzo negativo podría trabajar: imágenes vívidas de la revista PETA de tortura animal me detuve en seco de comer jamón en 1995. Por desgracia, algo que mantiene los fumadores fumar incluso cuando saben que el tabaco puede ser fatal. Y algo me mantuvo aún caer en los productos alimenticios que provenían de animales, incluso después de Vi "terrícolas."Mi última semana de Veganuary fue brutal. En un buen día me estaba comiendo la mitad de un frasco de mantequilla de almendra en un mal día, los huevos fritos salieron. (Me encantan los huevos.) También ansiaba Pan Ezequiel, que contiene suero de leche, la parte acuosa de la leche que queda después de la formación de cuajada. Mi proteína en polvo era afortunadamente vegana y no contenía suero. He utilizado la miel cruda en mi té, que me pensar No me excluir del veganismo ya que era orgánica y local. (Pero, por supuesto, se trata de los animales.) En ese tramo final del día, tuve que revisar un restaurante para el trabajo. Fue lugar de pan plano francesa y sirvió dos versiones: clásico y vegetarianos. El clásico tuvo crème fraîche, gruyère y el tocino de espesor rodajas. Mi amigo el vegetariano con gruyère. No lo hice. Tiré oficialmente veganismo al viento con un delicioso jamón, queso y crema fresca flatbread.I respetar el veganismo y respeto planes alimentarios de elección. Pero cada uno tiene que hacer lo que es mejor para ellos. Para mí, es el consumo de alimentos que provienen de animales. Finalmente, sin embargo, tengo una cosa en común con Beyoncé: yo ya no soy vegano ... aunque Bey hizo lanzar recientemente un servicio de entrega de comida vegana. Veganuary era un experimento interesante mientras duró, pero la primera semana de febrero, estoy a la espera de unas patatas fritas de queso, alas, y tal vez incluso un gran batido.

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