¿Es este el tocino con sabor a alga marina del Nuevo Kale?
Kale es genial y todo, pero lo que si alguien le dijo que no había una aún más saludable verde alrededor de la curva, y que sabe a - suspiro - tocino?! Hora informa que investigadores de la Universidad Estatal de Oregón han creado una nueva variedad de alga marina que está en camino de ser el mejor y más nuevo súper alimento.
El alga marina es una nueva cepa de rojo algas marinas llamado dulse que crece a lo largo del Atlántico y las costas del Pacífico. Investigadores de la OSU inicialmente comenzó su cultivo como alimento para caracoles abulón, pero pronto vieron su potencial como alimento de la gente (que tiene el doble de los beneficios nutricionales de la col rizada!) Y desarrollaron una variedad cultivable.
Dulse se parece mucho a la lechuga roja, y de acuerdo con los investigadores, tiene un sabor tocino como deliciosamente cuando está frito. El Departamento de Agricultura de Oregon proporciona OSU con una beca para estudiar más a fondo sus usos, y el equipo de investigación está trabajando con chefs de encontrar maneras de hacer dulse una estrella de su plato. Nada suena más soñador que un súper alimento con las alegrías de la col rizada, el tocino y algas, todo en uno, así que crucemos los dedos!
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