Chipotle ha eliminado todos los OGM De Su Comida

Estableciendo un nuevo estándar para los restaurantes de la cadena, gigante burrito Chipotle ha anunciado que a partir de hoy, dejará de servir a cualquiera de los ingredientes genéticamente modificados (organismos genéticamente modificados aka, o OMG).

Chipotle se convirtió en la primera cadena de restaurantes, allá por 2013, a revelar en su menú los elementos que incluyen organismos modificados genéticamente, los Tiempos de Nueva York informes. Desde entonces, una pequeña cantidad de otros restaurantes han seguido su ejemplo. No es de extrañar, Whole Foods también se comprometió a eliminar todos los OMG en sus estantes en 2018.

Destino tenía guacamole favorito de todos planeaba eliminar por completo todos los OMG a finales de 2014, la Wall Street Journal informes, pero el proceso tomó un poco más de lo esperado.

Garantizar que todos los productos han cero ingredientes modificados genéticamente es un duro, y caro, proceso. Conceptos básicos como el azúcar, el polvo para hornear, canola y aceites de soya, todos pueden contener OGM a escondidas, por lo que es necesario para un restaurante como Chipotle meticulosamente fuente siquiera los alimentos básicos más básicos de cocina. CNN Money informa que su cerdo y pollo todavía proceder de animales que se alimentan de piensos transgénicos, pero Chipotle co-CEO Steve Ells les dice que esperan que avance el tiempo libre de transgénicos será más generalizada y la empresa puede hacer que el cambio también.

Más del 90% del maíz y la soja cultivada en los EE.UU. es modificado genéticamente. Y mientras Chipotle ya tenía un proveedor no-GMO por sus tortillas de maíz, el Veces informes, el cambio el aceite de soja se utiliza para freír patatas fritas y tortillas era mucho más difícil. Diferente aceites de cocina tienen diferentes puntos de humo y, a veces drásticamente diferentes sabores, por lo que la cadena se ha asentado en el uso de unos pocos tipos diferentes de cocinar diferentes alimentos.

Chipotle ya es conocido para el aprovisionamiento, ingredientes de calidad más responsables, lo que ha llevado a la escasez en ciertos elementos del menú anterior. Podemos ver un ligero aumento de precio con estas modificaciones de menú, pero para aquellos que son escépticos de los OMG y los potenciales impactos ambientales y de salud que pudieran tener (Nota: La FDA y otros en el campo de la ciencia decir ciertas OGM son perfectamente seguros), que será la pena por la paz de la mente.

Para celebrarlo, le sugerimos que todo va disfrutar de un viejo tazón grande burrito para el almuerzo.

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