Dice estudio de soja es segura, después de todo

Enloquecido de soja? Puede que ni siquiera darse cuenta de lo mucho que está comiendo en la soja. Se presentan en muchas formas, desde edamame dulce y verde a las nueces secas. Es más, están utilizados como sustitutos lácteos para alimentos como el queso y el yogur, gracias a la soja soja leche empapada que son finamente molido y colado. Luego está el tempeh (soja fermentada) y el tofu todo popular (cuajada de soja) .Un temor común que escuchamos todo el tiempo es de las mujeres que piensan que el consumo de soja dará lugar a cáncer de mama. Los productos de soya contienen una gran cantidad de fitoestrógenos, químicos de las plantas que pueden imitar algunos de los efectos de la hormona de la clase de los estrógenos-incluso se producen los diferentes incluyendo estradiol. (Es por eso que algunas hormonas bioidénticas son llamados cuando contienen la misma estructura que el estradiol humano.)EXAMEN: Están usted Comiendo para Salud Belleza?En el laboratorio, los investigadores encuentran que algunos fitoestrógenos específicos estimulan el crecimiento específico de células específicas de cáncer de mama. Usted probablemente ha notado el uso de la palabra "específico", que hace hincapié en que algunos de los muchos estrógenos parecen causar este crecimiento. Es por eso que decimos que los estudios sobre el consumo de soja en los seres humanos presentan un hecho completamente diferente story.In, un estudio de 2009 encontró que las mujeres asiáticas que consumían más de 15 gramos de proteína de soya al día en realidad tenían un inferior riesgo de cáncer de mama que aquellas que comían menos de 5 gramos. Usted ve, si un estrógeno no estimula un receptor específico (por ejemplo, uno que hace que las células de cáncer de mama a crecer), puede bloquear ese receptor o interferir con estrógenos nativos estimulantes ese receptor. El efecto neto podría ser sólo el crecimiento de inhibición de las células del cáncer de mama. Al menos esa es la forma en que interpretamos este importante estudio japonés.MÁS: Construir un menú del Cáncer de Mama de lucha contraPero aún así, muchos no están convencidos de que el tofu es seguro (o sano, incluso). Los investigadores señalaron que el "todo alimento procesado la ligera" que las mujeres asiáticas consumen difiere del patrón de soja o tipos que se consumen en otros países. Piense en esos bares de soja y chips, además de sustitutos de la carne bien comercializados, tales como hamburguesas ultra-procesados ​​de soya. (Parece cada campo de soja sembrada produce más de 100 fitoestrógenos específicos en promedio por campo y esas phystoestrogens variar en función de la cantidad de agua, cantidad y tipo de fertilizantes, etc.). Sin embargo, otro-el estudio más reciente sugiere que la soja no debe ser un problema de salud para las mujeres americanas, either.Of casi 10.000 mujeres que sobrevivieron al cáncer de mama (muchos en los EE.UU.), los que comían más soya eran menos probable de contraer cáncer de nuevo o morir a causa de la enfermedad. Que es de nuevo, el resultado contrario que los escépticos espera.INVESTIGACIÓN: Pelea Arrugas Con SojaPor extraño que parezca, otros beneficios investigación muestran la belleza de la soja cuando se trata de la piel de aspecto joven. Las mujeres que tomaron 40 mg de isoflavonas (sustancias químicas similares al estrógeno de la soja) cada día mostraron una mejor elasticidad de la piel y feet.So soja menos de gallo puede estar lejos de ser perjudicial, pero no hay comida pueden ser un alimento milagroso, ya sea (excepto quizás el salmón!) .be consciente de cómo se procesa la soja y preparado. Tofu frito nunca va a obtener el estatus de alimentos saludables, a menos que se fríe en una grasa específica le diremos más adelante, esa es otra historia. Así que por ahora, disfrutar de su soja en abundancia con abandono, como ninguna célula está viendo!

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