Hacer una Científico: ¿El vino tinto le hace más sueño que el vino blanco?
Los científicos: Marcello Iriti, Ph.D., profesor de biología vegetal en la Universidad Estatal de Milán, que descubrió la melatonina en grapes- y Vandana Sheth, nutricionista dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética
La respuesta: Si te sientes con sueño (no sólo borracho) después un vaso de vino, es más probable debido a la combinación de alcohol y el hecho de que la mayoría de las personas están golpeando la botella después de un largo día en el que ya estamos terminando, dice Sheth. Muchas personas juran que se sienten especialmente cansado después de un vaso de color rojo, en comparación con el blanco, y hay algunas pruebas de una explicación científica, aunque ningún estudio se ha hecho realidad para mostrarla.
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La carne, la piel y semillas de uvas, resulta que contiene melatonina en una forma que es muy similar a la hormona que producimos en el cuerpo para ir a dormir por la noche. Algo en el proceso de elaboración del vino, probablemente relacionado con la levadura, parece aumentar los niveles de melatonina, lo que vino una concentración más alta que las uvas o el jugo de uva sin alcohol. Y puesto que el vino tinto se hace con la piel, mientras que el vino blanco no es así, es lógico pensar que no habría más en un merlot que un chardonnay. Dicho esto, no es una cantidad enorme de cualquier manera, y es difícil saber qué efecto, si los hay, que realmente tiene.
No sabemos hasta qué punto el cerebro necesita para inducir el sueño, pero dependiendo de la levadura utilizada para la fermentación y la variedad, algunos pueden ser más melatonina y que otros-un vaso de tinto contiene alrededor de 60 a 120 nanogramos de melatonina. A 1 mg melatonina píldora tiene cerca de 10.000 veces más que eso.
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