Cómo limpiar sus frutas y verduras

Me inspiré en el comentario de un lector de mi columna: Preguntó cómo lavar las frutas y verduras, en concreto. Muy buena pregunta, y uno que me parece que muchos de nosotros damos por sentado, y nosotros no poder permitirse tomar prácticas de higiene alimentaria por sentado.

¿Por qué? Buena higiene de los alimentos que usted y yo practicar en casa, todos los días, puede tener un impacto significativo en la salud pública. Sí, es cierto. Tú y yo podemos ayudar a prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos sólo por tomar tiempo para lavar no sólo nuestras manos, sino también nuestras frutas y verduras.

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Es esencial que sepamos cómo. Este es un gran ejemplo del efecto dominó: lo que usted puede hacer en su cocina afecta a todos los que te rodean, y que a su vez afectará a los que les rodean, y así sucesivamente ... et voila, antes de darse cuenta, sus prácticas cotidianas tienen afectado a la salud pública de los individuos incontables!

Así que, vamos a llegar abajo y sucio. ¿Cómo se puede realmente mantener su caja fuerte de la cocina, y así asegurarse de que usted y su familia a mantenerse saludable? Vamos a continuar donde lo dejé la última vez: después de haber lavado las manos (¡y en caso de que no era lo suficientemente fuerte en mi última columna ... lavar, lavar y lavar algunos más), asegúrese de hacer siempre lo siguiente .

1) Limpie la superficie de trabajo: Limpie la superficie de trabajo, es decir, encimeras, tablas de cortar. Usted puede lavar las superficies con agua tibia, o una preparación comercial hecha específicamente para las encimeras. Recuerde, esponjas albergan bacterias, por lo que si se utilicen asegúrese de limpiar con frecuencia. (Prefiero toallas de papel)

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2) Separar las tablas de cortar: Deje que su decorador interior Salida: invertir en varias tablas de cortar, tal vez un azul para el pollo y una roja para las verduras. El uso de diferentes tablas de cortar para la carne cruda, frutas y verduras es una manera fácil de reducir el riesgo de contaminación. Usted puede ejecutar a través de la lavadora de platos, así, conseguir que bueno y limpio.

3) Invierta en un termómetro de buena comida: Invierta en un buen termómetro para alimentos (embutidora de la media, ¿alguien?). No sólo tiene que ir por el tiempo, o el color, en la comprobación para ver si el pollo o la carne se cocina. Muchas recetas aconsejan lo caliente debe ser la carne cuando se hace, y cuando la duda, siempre se puede mirar hacia arriba también.

4) Get Some BPA Contenedores de Almacenamiento: Y mientras usted está fuera de comprar múltiples tablas de cortar, comprar algunos más contenedores de almacenamiento (Acabo de recibir los de vidrio con todas las tapas de colores diferentes que puedo microondas en, así como su uso para almacenar las sobras en la nevera). Puede almacenar los alimentos en plástico (comprobar Sin BPA!) O recipientes de vidrio, pero no se recomienda para microondas en algunos plásticos. En lugar de tratar de recordar lo que puedo y no puedo volver a calentar en, prefiero sólo para usar envases de vidrio siempre que sea posible.

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Bien, ahora a la parte divertida: la comida en sí.

5) Limpie sus frutas y verduras de la manera correcta: Mucha de la investigación se ha hecho mirar la mejor manera de lavar las frutas y verduras. ¿Es suficiente el agua del grifo? ¿Debemos utilizar el vinagre, debemos utilizar soluciones específicas de lavado de verduras? En su artículo, Kilonzo-Nthenge et al. múltiples métodos evaluados para lavar las verduras, incluyendo pre-remojo las verduras, correr bajo el agua del grifo, lavarse, utilizando toallas de papel, así como el uso de las preparaciones de vinagre y limón.

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Con todo, se llegó a la conclusión de que remojar en agua fría del grifo no fue significativamente diferente que el uso de otras preparaciones, tales soluciones ácidas (pensar en vinagre o limón). Además, encontraron que es útil para frotar o cepillar la vegetables.So, si usted está comiendo una manzana (y no es que muy bien ahora?) O hacer sopa casera o saltear las verduras, asegúrese de matorrales bajo el agua para conseguir que el bien y limpia antes de comerlas.

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