La sucia verdad sobre los gérmenes de cocina

¿Qué haría usted adivinar es la cosa más gérmenes en su casa? ¿El zafacón? ¿El baño? En realidad es – ¡trago! – el lavabo de la cocina. De hecho, toda la cocina es un caldo de cultivo de bacterias, según un estudio realizado por el Consejo de Higiene, un grupo de expertos de la salud a nivel mundial. La sala acoge a la mitad de los 10 principales áreas más gérmenes en su casa, a pesar de que la mayoría de la gente dice que regularmente limpiar la cocina.

"El potencial de las bacterias es tan alto en la cocina porque usted trae en las carnes crudas y producir que puede introducir E. coli, Salmonella y otras bacterias," dice el Dr. Charles Gerba, quien tiene un doctorado en microbiología y enseña en la Universidad de Arizona. "Cocinar mata a las bacterias, pero el manejo que aumenta el riesgo de propagación de gérmenes a otros alimentos y superficies, como el fregadero y la encimera."

Afortunadamente, deshacerse de sus gérmenes de la cocina es un broche de presión. Aquí están las cinco áreas de gérmenes propensos top – más trucos rápidos para limpiarlas.

En la mayoría de los desagües por sí solos, hay medio millón de bacterias por pulgada cuadrada, dice Gerba. "Todo se arrojó en el fregadero – alimentos crudos, sobras, platos sucios ", dice." Además, es constantemente mojado, lo que crea el ambiente perfecto para las bacterias para crecer. "

Desterrar las bacterias: Simplemente rocíe su cuenca y drene con desinfectante cada noche después de la limpieza de los platos de la cena. No hay necesidad de limpiar!

Lo que se basan en la limpieza de su cocina puede estar saboteando sus esfuerzos. "Si utiliza una esponja para limpiar un área que contiene las bacterias y luego úselo para limpiar mostradores y otras superficies, usted da gérmenes un viaje gratis alrededor de su cocina", explica Gerba.

Desterrar la bacteria: Designe a una esponja para lavar los platos y la otra esponja o paño para limpiar las superficies. Mezcle esponjas en el lavaplatos con una carga ordinaria al menos una vez a la semana (o cada vez que se toca alimentos crudos). Microwaving una esponja durante dos minutos también mata las bacterias.

Las tablas de cortar son grandes lugares de reunión germinales. ¿Por qué? "En primer lugar, se utilicen para preparar cosas como pollo crudo", dice Mary Findley, autor de Guía del idiota completo a la limpieza verde y el dueño de los productos de limpieza María Moppins. "Y segundo, cuchillos crean pequeños surcos que atrapar bacterias y los hacen difíciles de limpiar."

Desterrar las bacterias: Para evitar la contaminación cruzada, use una tabla de cortar para carnes, aves y mariscos, y otro sólo para los productos. Lavarlos después de cada uso: tableros de vidrio y plástico pueden ir en el lavavajillas, pero las tablas de cortar de madera necesitan ser lavado y secado a mano. También puede aplicar aceite mineral para tableros de madera cada mes o dos, que ayuda a las grietas de focas y las bacterias de bloque, dice Findley.

Después de manipular carne cruda, la mayoría de las personas llegan a la llave de agua para lavarse las manos. Pero eso deja detrás de bacterias en el mango. Lo que es más, las esponjas llenas de gérmenes y paños de cocina se almacenan a menudo cerca o cubierta sobre el grifo.

Desterrar las bacterias: Cuando usted rocía la cuenca del fregadero, también golpear el grifo, el mango y la espiga. O limpie todas las superficies del grifo con un paño antibacteriano, dice Gerba.

5. La Nevera
El mango nevera ve mucha acción, y todas esas manos sin saberlo pueden propagar patógenos. En cuanto al interior, "el estante inferior es lo peor", dice Findley. "Cuando los alimentos fugas o goteo desde arriba, todos ellos recogen allí."

Desterrar las bacterias: Limpie el mango, cajones y estante inferior antes de su viaje supermercado semanal, sugiere Findley. Una vez al mes, sacar y lavar los cajones con agua y jabón, dejando que se sequen completamente.