Es su Utensilios perjudiciales para la salud?
La mayoría de nosotros el amor utensilios de cocina antiadherente, porque usted no tiene que unte mantequilla y el aceite para mantener los alimentos a partir de ahorro pegando algunas calorías y que no requiere ningún tipo de depuración por lo que está fuera de la cocina más rápido.MÁS: Gadgets de cocina que hacen su vida más fácilDesafortunadamente, existen riesgos potenciales para algunos tipos de superficies antiadherentes conocidos como teflón. "El revestimiento de fluoropolímero de los utensilios de cocina antiadherente puede liberar algunos químicos cancerígenos, como el ácido perfluorooctanoico (C8), tras el calentamiento," explica Kurunthachalam Kannan, Ph.D., toxologist ambiental en el Departamento de Wadsworth Center de Salud del Estado de Nueva York. "C8 puede ser liberado a temperaturas normales de cocción, pero a muy altas temperaturas, el revestimiento de fluoropolímero puede desprenderse y contaminar los alimentos." Estos productos químicos se han relacionado con una variedad de efectos adversos para la salud incluyendo menor peso y tamaño en los recién nacidos, el colesterol alto , los niveles de tiroides anormales, inflamación del hígado y el sistema inmunológico debilitado, según el Grupo de Trabajo Ambiental.MÁS: Los peligros para la salud de las 5 en su hogar"Incluso hay algo que se llama 'gripe de teflón", que es una enfermedad similar a la gripe que se produce cuando las personas inhalan estos humos tóxicos ", añade Susan Blum, MD, profesor clínico asistente de medicina preventiva en el Monte Sinai School of Medicine. Los síntomas de esta "gripe" incluyen escalofríos, fiebre y dolores de cabeza. Esa es la mala noticia. Lo bueno es que hay maneras de protegerse a sí mismo:• No precalentar utensilios de cocina a una temperatura a fuego alto. El pan tiende a alcanzar altas temperaturas más rápidamente cuando está vacía, la liberación de los productos químicos nocivos. En cambio, el calor a la temperatura más baja posible para cocinar sus alimentos de forma segura.• Utilice sólo baja a fuego medio para evitar la liberación de gases tóxicos.• Preparación de nuevos utensilios de cocina. "Lavar los platos bien y hervir el agua [en ellos] y descartar que el agua un par de veces para deshacerse de liberación C8 cuando el pan es relativamente nuevo," dice Kannan.• Mantenga el extractor de aire en por lo que la liberación en el aire de vapores potencialmente tóxicos puede ventilarse a cabo.• Encontrar opciones más seguras, tales como utensilios de cocina antiadherente que no contiene los productos químicos nocivos, así como ollas y sartenes hechas de diferentes materiales, tales como cerámica y acero inoxidable. Echa un vistazo a nuestra galería de las opciones más saludables utensilios.MÁS: Top 10 tips de cocina saludables
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