Vídeo: Entendiendo la Enfermedad Celíaca

El gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno, desencadena la destrucción de las vellosidades en el intestino delgado de las personas con enfermedad celíaca. La destrucción de las vellosidades, que normalmente permiten que los nutrientes sean absorbidos en el torrente sanguíneo, puede dar lugar a malabsorción y desnutrición. Vea este vídeo para obtener la primicia sobre el gluten!

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