Aprender: Jam Hacer 101

Estamos aprendiendo cómo hacer el mejor mermelada casera directamente de un fabricante de mermelada profesional! Joey produce una línea de mermeladas artesanales, GSH Conservas, y nos llevó a su propia cocina de la familia a compartir uno de sus sabores más populares - de mango y limón. Es tan bueno que tomó gran moderación no lamer el tazón - pero en mi propia cocina, Yo no hago promesas!

La fabricación de su propia mermelada en casa es una experiencia que espero que te das. La pasión de Joey porque es absolutamente contagiosa - y creo que es increíble que está compartiendo su receta y el proceso con nosotros!

De mango y limón Mermelada Receta

Sin abrir son buenos por 1 año. Frascos abiertos deben mantenerse en la nevera y consumirse dentro de 1 mes.

Hacer Jam 101: Cómo hacer Jam From Scratch

Mis hijos se han convertido recientemente obsesionado con mermelada y mantequilla en el pan. ¿Alguna vez ha enviado a su hijo a la escuela con un sándwich de mermelada y mantequilla, es un poco embarazoso. Pero es todo lo que quieran! Así que yo, que estoy en la lectura de supermercados cada etiqueta de mermelada, tratando de encontrar la opción más natural. Por supuesto, estas marcas pueden costar mucho más, pero cuando ves lo que el material convencional está lleno de usted tomar decisiones. Yo no te puedo decir lo feliz que me hace saber que hay una tercera opción - Puedo hacer yo mismo. No necesito los rellenos, sabores, jarabes o sin sentido. No necesito pasar 15 minutos buscando en la sección de mermelada para el que tiene al menos un poco más fruta que el azúcar! No se trata de Nunca comprar estas cosas de nuevo - Voy definitivamente comprar mermeladas de Joey - pero se siente bien tener opciones y tener ese control.

Hacer mermelada es un proceso de 3 pasos. Deberes. Cocinar. Botella. Todo el proceso tarda 1 hora y usted va a terminar con mermelada durante meses! Este método de conservación de los alimentos ha sido parte de la forma en que comemos desde el comienzo. Es cómo preservamos la temporada para disfrutar durante todo el año.

Gracias a mi amigo Joey, estoy aquí para decirles que usted que hacer el atasco está más allá de fácil! Usted no necesita ningún equipo de lujo, usted no necesita una receta compleja - productos frescos, la paciencia y la presencia es todo lo que se necesita!

INGREDIENTES # 1 de preparación:

Mangos puré, recién exprimido el jugo de limón y el azúcar. Sencillo. La ralladura de limón, se deja hasta el final por lo que mantiene su color brillante. En esta receta el jugo de limón añade sabor sino también reacciona con el azúcar para ayudar al conjunto de mermelada.

# 2 COCINERO

Dejar cocer durante unos 20 minutos, hirviendo de distancia de la humedad y reduciéndolo a fruta y azúcar. Verá su atasco transformarse de un puré, a un gel de consistencia similar. Es un poco de la ciencia un poco de magia. Joey nos advierte (y debemos escuchar para arriba!) Para velar por el atasco mientras se cocina. Aquí es donde la práctica de la presencia viene en - si usted consigue distraído y dejar la olla burbujeante de distancia, se puede quemar el azúcar! Déle un buen revuelo y velar por ella con amor.

Cuando el atasco se enfría, es cuando se convierte en firme. Así, para poner a prueba la disposición mientras aún está caliente - puede preformas Test Plate congelado. Es algo muy técnico, esto es lo que debes hacer: Antes de empezar a cocinar, coloque una placa en el congelador. Cuando su atasco empiezan a formar en un gel, bajar un poco en el plato congelado, se enfriará rápidamente y le dará una indicación de cómo la empresa va a ser.

# 3 BOTELLA

Si usted no puede encontrar frascos dedicados, puede utilizar frascos de vidrio básicos que tienen una tapa forrada. Asegúrese de desinfectar sus tarros primero, es fácil de hacer en un horno caliente durante unos 15 minutos. Entonces usted está listo para llenarlos con deliciosa mermelada. No toque los recipientes, que son calientes!

El atasco en el interior se expande durante el proceso de enlatado, tan importante para dejar un poco de espacio entre la mermelada y la tapa. Joey tiene sus herramientas profesionales para llenar sus jarras, pero en casa una cuchara o cucharón hará!

Una vez más, usted no necesita equipo especial para la industria conservera - usted es simplemente sumergir los frascos de mermelada en agua hirviendo para matar las bacterias y sellar los frascos. Pero, usted no necesita plan de cómo va a llegar ellos y salir sin quemarse!

Traiga su olla a hervir, luego bajarlo a fuego lento. En ese momento sumergir los frascos en y asegúrese de que estén completamente cubiertos de agua. Se tarda unos 15 minutos para que esta presión para sellar el cierre frasco. Para obtener su derecho de flujo de trabajo, mientras que usted está cocinando el atasco de establecer una olla grande con agua a hervir por lo que es todo listo para ir.

Y ya está! Así que, ¿qué te parece, te dará mermelada de decisiones un intento? Espero que haces y háganos saber cómo resulta! Muchas gracias a Joey y su compañero adorable para compartir! No echa un vistazo a su tienda, GSH Conservas y su amplia gama de mermeladas!